Eingelegte Gurken ohne Sterilisation

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Gurken ohne Sterilisation für den Winter einlegen? Bereiten Sie zunächst die Gurken vor. Es ist besser, sie in kleinen Größen zu wählen. Die Gurken gut waschen und 2-3 Stunden in normalem kaltem Wasser einweichen, damit sie fest und knusprig werden. Anschließend die Enden der Gurken auf beiden Seiten abschneiden. Nützliche Life-Hacks zur Vorbereitung auf den Winter erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Gläser mit Soda, aber sterilisieren Sie sie nicht. Die Deckel können 5 Minuten lang in einem Topf mit Wasser gekocht werden. Sie können Gurken entweder in einem Liter- oder einem Drei-Liter-Glas aufbewahren.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie die notwendigen Gewürze und Gewürze vor. Die Blätter waschen und trocknen. Die Peperoni in Ringe schneiden. Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen.

4. SCHRITT 4

   

   In jedes Literglas 2-3 Kirschblätter und 3 Johannisbeerblätter geben. Als nächstes 2 Peperoniringe, 3-4 Knoblauchzehen und 3 Piment in jedes Glas geben.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Gurken fest zwischen die Gläser.

6. SCHRITT 6

   

   1,5 Liter Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Gurkengläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie nach 15 Minuten das Wasser aus den Gläsern in die Pfanne ab. Hierzu ist es praktisch, einen speziellen Deckel mit Löchern zu verwenden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Gurken erneut mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser nach 15 Minuten ab und messen Sie die Menge ab. Überprüfen Sie, wie viel Wasser verkocht ist.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie 1,5 Liter Wasser hinzu (ein Liter Glas reicht für etwa 0,5 Liter Marinade). Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Während die Marinade kocht, geben Sie trockene Dillsamen und Senfkörner in jedes Glas und gießen Sie außerdem 1,5 Esslöffel Essig hinein. Gießen Sie kochende Marinade in Gläser.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie die Gläser sofort mit Deckeln ab und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke oder einer dünnen Decke ab. Lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Gurken sind in etwa einem Monat vollständig fertig. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zhanat

02.08.2023

4.5

Vielen Dank für das ausführliche, aktuelle Rezept. Sie können Gurken zusammen mit Tomaten einlegen. Im Winter wird ein Glas mit dieser Konservierung sehr gefragt sein!

Natalia M

02.08.2023

4.6

Eingelegte Gurken habe ich für den Winter ohne Sterilisation in Litergläser gepackt. Es ist sehr praktisch, nicht schwer und im Winter wird ein solches Glas auf einmal gegessen. Außerdem lasse ich Gurken immer drei Stunden lang in kaltem Wasser einweichen. Auch schlaffe Früchte werden dann mit Feuchtigkeit gesättigt und werden bei der Zubereitung knusprig. Das gleiche Verfahren hilft übrigens, das verwelkte Grün wieder zu erholen. Ich sterilisiere die Gläser über Dampf und koche die Deckel aus. Dieses Mal hatte ich für das Gemüse Kirsch- und Meerrettichblätter sowie trockene Dillschirme mit Samen. Ich konnte keine Senfkörner finden, füge sie aber gerne hinzu. Sie sorgen für einen angenehm würzigen Geschmack und sorgen dafür, dass die Lake klar bleibt. Mir gefiel die Sole selbst

Natalia

02.08.2023

4.8

Sagen Sie mir bitte 1 TL. Senf- und Dillsamen für 3-Liter-Gläser oder 1 TL. in jedem Literglas?

Aljona

02.08.2023

4.9

Dieses Jahr habe ich beschlossen, neue Konservenrezepte auszuprobieren. Die Wahl war gefallen, ich habe es nach dem Hallen-Bunny-Rezept zubereitet. Meiner Meinung nach ein gutes Gewürzset und ein gutes Zucker-Salz-Verhältnis für die Marinade. Mir gefiel auch, dass die Wassermenge klar angegeben ist. Genau 1,5 Liter pro 3-Liter-Glas. Ich habe selbst ein paar Eichenblätter hinzugefügt. Über das Ergebnis werde ich Ihnen jetzt nichts erzählen, ich werde näher an den Novemberferien darüber schreiben. Das Rezept ist nicht umständlich, jeder liebt die Gewürze.