Eingelegte Gurken ohne Sterilisation
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie kann man Gurken ohne Sterilisation für den Winter einlegen? Bereiten Sie zunächst die Gurken vor. Es ist besser, sie in kleinen Größen zu wählen. Die Gurken gut waschen und 2-3 Stunden in normalem kaltem Wasser einweichen, damit sie fest und knusprig werden. Anschließend die Enden der Gurken auf beiden Seiten abschneiden. Nützliche Life-Hacks zur Vorbereitung auf den Winter erfahren Sie im Artikel am Ende dieses Rezepts.
SCHRITT 2
Waschen Sie die Gläser mit Soda, aber sterilisieren Sie sie nicht. Die Deckel können 5 Minuten lang in einem Topf mit Wasser gekocht werden. Sie können Gurken entweder in einem Liter- oder einem Drei-Liter-Glas aufbewahren.
SCHRITT 3
Bereiten Sie die notwendigen Gewürze und Gewürze vor. Die Blätter waschen und trocknen. Die Peperoni in Ringe schneiden. Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen.
SCHRITT 4
In jedes Literglas 2-3 Kirschblätter und 3 Johannisbeerblätter geben. Als nächstes 2 Peperoniringe, 3-4 Knoblauchzehen und 3 Piment in jedes Glas geben.
SCHRITT 5
Legen Sie die Gurken fest zwischen die Gläser.
SCHRITT 6
1,5 Liter Wasser in einem Wasserkocher oder Topf zum Kochen bringen. Gurkengläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 7
Lassen Sie nach 15 Minuten das Wasser aus den Gläsern in die Pfanne ab. Hierzu ist es praktisch, einen speziellen Deckel mit Löchern zu verwenden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Die Gurken erneut mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Lassen Sie das Wasser nach 15 Minuten ab und messen Sie die Menge ab. Überprüfen Sie, wie viel Wasser verkocht ist.
SCHRITT 8
Fügen Sie 1,5 Liter Wasser hinzu (ein Liter Glas reicht für etwa 0,5 Liter Marinade). Salz und Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen.
SCHRITT 9
Während die Marinade kocht, geben Sie trockene Dillsamen und Senfkörner in jedes Glas und gießen Sie außerdem 1,5 Esslöffel Essig hinein. Gießen Sie kochende Marinade in Gläser.
SCHRITT 10
Decken Sie die Gläser sofort mit Deckeln ab und rollen Sie sie auf. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer Decke oder einer dünnen Decke ab. Lassen Sie sie so, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Gurken sind in etwa einem Monat vollständig fertig. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und guten Appetit!
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