Sałatka Ogórkowa bez sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ogórki na zimę bez gotowania marynaty i sterylizacji? Ogórki z kłującymi guzkami namoczyć w zwykłej zimnej wodzie z kranu na kilka godzin. Dzięki temu nabiorą wilgoci i staną się maksymalnie chrupiące. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku przepisu bez sterylizacji, ponieważ ta metoda konserwowania zwykle powoduje znaczną utratę chrupkości ogórków.

2. KROK 2

   

   Po namoczeniu ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Ważne jest, aby całkowicie pozbyć się piasku i gleby. Delikatnie pocieraj je dłońmi pod bieżącą wodą ze wszystkich stron. Następnie pokrój warzywa w dość duże półpierścienie. Ogórki można posiekać cienko. To po prostu zmieni wygląd sałatki.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie. Lepiej jest używać cebuli białej lub żółtej, ponieważ odmiany te nie zmieniają znacząco koloru podczas obróbki cieplnej. Czerwona cebula stanie się brzydka. Posolić warzywa i dodać cukier, rafinowany olej słonecznikowy (bezzapachowy) i dziewięcioprocentowy ocet. Podczas pracy z octem należy zachować szczególną ostrożność! Jeżeli posiadasz esencję octową, to koniecznie rozcieńcz ją wodą zgodnie z instrukcją na butelce!

4. KROK 4

   

   Dodaj ziarna gorczycy. Nazywa się go również francuskim. Nie jest ostre, a wręcz przeciwnie, słodko-kwaśne i bardzo smaczne. Warzywa wymieszaj, przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na cztery godziny. W tym czasie będziesz musiał kilka razy wymieszać ogórki, a następnie dadzą sok i dobrze marynują.

5. KROK 5

   

   Słoiki dokładnie umyj szczoteczką i sodą oczyszczoną i wysterylizuj w dowolny sposób. Sterylizuję litrowe słoiki w ten sposób: do każdego słoika wlewam pięćdziesiąt mililitrów zimnej wody z kranu i wkładam słoiki do kuchenki mikrofalowej na trzy minuty o mocy ośmiuset watów. Następnie wyciągam je rękawicą kuchenną i wylewam gorącą wodę. Uważaj, nie daj się poparzyć! Wystarczy poparzyć zakrętki wrzącą wodą. Następnie szczelnie zapakuj sałatkę do słoików i zakręć pokrywki.

Komentarze do przepisu

larisa.beg

01.12.2023

5

Sałatka z ogórków to doskonałe danie na zimę

Swietłana

01.12.2023

4.6

Przepis jest bardzo prosty, łatwy w przygotowaniu - dokładnie to, czego szukałem. Dziękuję bardzo za przepis! Wyszło bardzo smacznie - sałatka była świeża, aromatyczna, a musztarda zbożowa (oprócz smaku) również wyglądała przepięknie. Teraz z niecierpliwością czekam na degustację zimą)