Insalata di cetrioli senza sterilizzazione

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cetrioli per l'inverno senza cuocere la marinata e sterilizzare? Immergere i cetrioli con tubercoli spinosi in normale acqua di rubinetto fredda per un paio d'ore. In questo modo saranno saturi di umidità e diventeranno il più croccanti possibile. Ciò è particolarmente vero per una ricetta senza sterilizzazione, poiché di solito la croccantezza dei cetrioli viene persa in modo significativo con questo metodo di inscatolamento.

2. PASSO 2

   

   Dopo l'ammollo, lavare accuratamente i cetrioli sotto l'acqua corrente. È importante eliminare completamente sabbia e terra. Strofinateli delicatamente con le mani sotto l'acqua corrente su tutti i lati. Quindi tagliare le verdure a semianelli abbastanza grandi. Puoi tritare i cetrioli più sottilmente. Questo cambierà semplicemente l'aspetto dell'insalata.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili. È meglio usare cipolle bianche o gialle, poiché queste varietà non cambiano molto colore durante il trattamento termico. Le cipolle rosse diventeranno brutte. Salare le verdure e aggiungere lo zucchero, l'olio di girasole raffinato (inodore) e l'aceto al 9%. Fai molta attenzione quando lavori con l'aceto! Se hai l'essenza di aceto, devi diluirla con acqua secondo le istruzioni sulla bottiglia!

4. PASSO 4

   

   Aggiungi i grani di senape. Si chiama anche francese. Non è piccante, ma al contrario, agrodolce e molto gustoso. Mescolare le verdure, coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per quattro ore. Durante questo periodo, dovrai mescolare i cetrioli un paio di volte, poi daranno il succo e marineranno bene.

5. PASSO 5

   

   Lavate accuratamente i vasetti con uno spazzolino e bicarbonato e sterilizzateli in qualsiasi modo. Io sterilizzo i barattoli da un litro in questo modo: verso cinquanta millilitri di acqua fredda del rubinetto in ogni barattolo e metto i barattoli nel microonde per tre minuti alla potenza di ottocento watt. Poi uso i guanti da forno per tirarli fuori e versare l'acqua calda. Stai attento, non bruciarti! Basta scottare i tappi a vite con acqua bollente. Quindi imballare saldamente l'insalata nei barattoli e avvitare i coperchi.

Commenti sulla ricetta

larisa.beg

01.12.2023

5

Questa insalata di cetrioli è un ottimo piatto per l'inverno; può essere servito con purè di patate. Condividerò la mia insalata invernale assortita preferita di cetrioli e pomodori.

Svetlana

01.12.2023

4.6

La ricetta è molto semplice, facile da preparare, proprio quello che cercavo. Grazie mille per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso: l'insalata era fresca, aromatica e anche la senape in grani (oltre al suo gusto) sembrava bellissima. Ora aspetto con ansia la degustazione in inverno)