Gâteau aéré au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau délicieux, tendre et aéré au four ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Pour le test, tous les produits doivent être à température ambiante. Prenez du kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5 % ou plus. Huile végétale - n'importe laquelle, j'utilise de l'huile de tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement les noix.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les raisins secs et retirez les tiges. Si les raisins secs sont très secs, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes, puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

5. ÉTAPE 5

   

   En continuant de battre, versez le kéfir et l'huile végétale à température ambiante.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et remuer jusqu'à consistance lisse. Ne vous précipitez pas pour ajouter toute la farine d'un coup. Concentrez-vous principalement sur la cohérence. Vous devriez obtenir une pâte épaisse et fluide.

7. ÉTAPE 7

   

   Incorporer les raisins secs et les noix à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Vous obtenez beaucoup de pâte, plus du streusel, alors choisissez une forme qui peut tout accueillir. La taille intérieure de mon moule rectangulaire est de 22 sur 10 cm. Le diamètre du moule rond est de 20 à 22 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez maintenant les ingrédients nécessaires pour le streusel.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez le beurre froid coupé en cubes dans le bol d'un mixeur, ajoutez la farine, le sucre et le cacao. Battre jusqu'à l'obtention de fines miettes. Vous ne pouvez pas tout battre dans un mixeur, mais le broyer avec vos mains, mais c'est beaucoup plus rapide dans un mixeur.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez uniformément le streusel au chocolat sur la pâte. Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de votre four et de l'épaisseur de la pâte. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une brochette - il doit ressortir sec. Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir dans le moule.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférez ensuite le gâteau dans une assiette, coupez-le en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Silvia

28.07.2023

4.5

Recette éprouvée, merci. Le cupcake s'avère toujours. Sur le site, j'ai vu une autre recette de gâteau au kéfir qui m'intéressait - avec de la confiture. Je vais certainement l'essayer.

Natalia M.

28.07.2023

4.5

J'ai beaucoup aimé le gâteau aéré au four ! En général, j'adore les muffins au kéfir ; ils se révèlent toujours bien. L'ajout de streusel au chocolat m'a surpris ; J'ai tout de suite eu envie d'essayer cette combinaison. J'ai oublié d'ajouter des noix à la pâte ; ils étaient déjà frits et hachés. J'ai décidé de les mélanger avec du streusel. Ma fille n'aime pas les raisins secs, c'est pourquoi je les ajoute rarement aux pâtisseries. Le gâteau s'est avéré grand et a été cuit pendant 50 minutes. Une fissure est apparue sur le dessus, comme il sied à un cupcake) et le streusel s'est un peu effondré, mais ce n'est pas un problème. L'essentiel est que le cupcake soit très savoureux ! Il a une structure soyeuse, une mie tendre et juteuse. La croûte croustillante au chocolat complète à merveille cette pâtisserie aérienne incomparable. J'ai particulièrement aimé ce cupcake avec du café. Je recommande la recette, j'ai beaucoup aimé !

mère gourmande

28.07.2023

4.7

En général, j'adore cuisiner avec du kéfir, je fais très souvent un cupcake similaire, c'est ma « recette de devoir » ! De telles pâtisseries s'avèrent toujours tendres. Mais l'idée de combiner de telles pâtisseries avec du streusel au chocolat m'a captivé, car j'aime le cacao et, en principe, je respecte tout ce qui est nouveau. J'apporte cette recette à KK pour ne pas oublier le streusel !

Znléna

28.07.2023

4.6

J'ai aussi une recette de service. Et peut-être que j'y ajouterai aussi un streusel)) Des streusels pour les masses !

MariSha

28.07.2023

4.5

Incroyablement savoureux et très, très beau ! L'association d'une croûte croustillante au chocolat et d'une pâte tendre est tout simplement incroyable ! MERCI pour une autre délicieuse gâterie!

Julie

28.07.2023

4.6

Ça a l'air très savoureux !

Manyasha

28.07.2023

4.9

Merci, le gâteau s'est avéré très savoureux. Je l'ai fait sans streusel (il n'y avait pas de cacao), mais la prochaine fois je le ferai certainement. Bref, c’est tout ce qu’il me restait, j’ai réussi à prendre une photo. Ceci malgré le fait que j’en ai fait une double portion. J'ai une grande famille et tout le monde a la dent sucrée. MERCI!!!