Pastel aireado en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear en el horno un bizcocho delicioso, tierno y aireado? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Para la prueba, todos los productos deben estar a temperatura ambiente. Tome kéfir con un contenido de grasa del 2,5% o más. Aceite vegetal: cualquiera, yo uso aceite de girasol.

2. PASO 2

   

   Picar finamente las nueces.

3. PASO 3

   

   Enjuague las pasas y quíteles los tallos. Si las pasas están muy secas, verter agua hirviendo sobre ellas y dejar actuar 10 minutos, luego escurrir el agua y secar las pasas.

4. PASO 4

   

   Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.

5. PASO 5

   

   Continuando batiendo, vierta el kéfir a temperatura ambiente y el aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y revuelve hasta que quede suave. No te apresures a agregar toda la harina de una vez. Concéntrese principalmente en la coherencia. Debería obtener una masa espesa y fluida.

7. PASO 7

   

   Agrega las pasas y las nueces a la masa.

8. PASO 8

   

   Vierta la masa en un molde para pasteles engrasado. Obtendrás mucha masa, además de streusel, así que elige una forma que pueda acomodar todo. El tamaño interno de mi molde rectangular es de 22 por 10 cm. El diámetro del molde redondo es de 20-22 cm.

9. PASO 9

   

   Ahora prepara los ingredientes necesarios para el streusel.

10. PASO 10

    

    Coloque la mantequilla fría cortada en cubos en una licuadora, agregue la harina, el azúcar y el cacao. Batir hasta obtener migajas finas. Puedes batir todo no en una licuadora, sino molerlo con las manos, pero es mucho más rápido en una licuadora.

11. PASO 11

    

    Extienda el streusel de chocolate uniformemente sobre la masa. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de tu horno y del grosor de la masa. Compruebe que el bizcocho esté listo con una brocheta; debe salir seco. Retirar el bizcocho terminado del horno y dejar enfriar en el molde.

12. PASO 12

    

    Luego transfiere el bizcocho a un plato, córtalo en trozos y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Silvia

28.07.2023

4.5

Receta probada y comprobada, gracias. El pastelito siempre sale bien. En el sitio vi otra receta de pastel de kéfir que me interesó: con mermelada. Definitivamente lo intentaré.

natalia m

28.07.2023

4.5

¡Me gustó mucho el bizcocho aireado en el horno! En general, me encantan los muffins de kéfir.

madre golosa

28.07.2023

4.7

En general, me encanta hornear con kéfir, hago un pastelito similar muy a menudo, ¡esta es mi "receta deber"! Estos productos horneados siempre quedan tiernos. Pero la idea de combinar este tipo de pasteles con streusel de chocolate me cautivó, ya que amo el cacao y, en principio, respeto todo lo nuevo. ¡Me llevo esta receta a KK para no olvidarme del streusel!

znlena

28.07.2023

4.6

También tengo una receta de turno. Y tal vez también le agregue un streusel)) ¡Streusels para las masas!

MariSha

28.07.2023

4.5

¡Increíblemente sabroso y muy, muy hermoso! ¡La combinación de corteza crujiente de chocolate y masa tierna es simplemente increíble! ¡GRACIAS por otro delicioso manjar!

Julia

28.07.2023

4.6

¡Se ve muy sabroso!

manyasha

28.07.2023

4.9

Gracias, el pastel quedó muy rico. Lo hice sin streusel (no había cacao), pero la próxima vez definitivamente lo haré. En fin, eso fue todo lo que quedó, logré tomar una foto. Esto a pesar de que hice una ración doble. Tengo una familia numerosa y a todos les gustan los dulces. ¡¡¡GRACIAS!!!