Luftiger Kuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen leckeren, zarten und luftigen Kuchen im Ofen? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Für den Test müssen alle Produkte Raumtemperatur haben. Nehmen Sie Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5 % oder mehr. Pflanzenöl – egal, ich verwende Sonnenblumenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Walnüsse fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Die Rosinen abspülen und die Stiele entfernen. Wenn die Rosinen sehr trocken sind, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen. Lassen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier mit dem Zucker zu einem luftigen Schaum schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Unter ständigem Rühren Kefir und Pflanzenöl bei Zimmertemperatur hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Das gesiebte Mehl mit Backpulver dazugeben und glatt rühren. Beeilen Sie sich nicht, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen. Konzentrieren Sie sich in erster Linie auf Konsistenz. Es sollte ein dicker, fließender Teig entstehen.

7. SCHRITT 7

   

   Rosinen und Nüsse unter den Teig rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen. Sie erhalten viel Teig und Streusel. Wählen Sie also eine Form, in die alles passt. Die Innengröße meiner rechteckigen Form beträgt 22 x 10 cm. Der Durchmesser der runden Form beträgt 20-22 cm.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie nun die notwendigen Zutaten für die Streusel vor.

10. SCHRITT 10

    

    Kalte, in Würfel geschnittene Butter in eine Mixerschüssel geben, Mehl, Zucker und Kakao hinzufügen. Schlagen, bis feine Krümel entstehen. Sie können alles nicht in einem Mixer schlagen, sondern mit den Händen mahlen, aber in einem Mixer geht es viel schneller.

11. SCHRITT 11

    

    Die Schokostreusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen und der Dicke des Teigs ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Spieß – er sollte trocken herauskommen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Anschließend den Kuchen auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Silvia

28.07.2023

4.5

Bewährtes Rezept, danke. Der Cupcake gelingt immer. Auf der Seite habe ich ein weiteres Rezept für einen Kefir-Kuchen gesehen, der mich interessiert hat – mit Marmelade. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Natalia M

28.07.2023

4.5

Der luftige Kuchen im Ofen hat mir sehr gut gefallen! Generell liebe ich Kefir-Muffins

Mutter einer Naschkatze

28.07.2023

4.7

Generell liebe ich das Backen mit Kefir, ich backe sehr oft einen ähnlichen Cupcake, das ist mein „Pflichtrezept“! Solche Backwaren werden immer zart. Aber die Idee, solches Gebäck mit Schokostreuseln zu kombinieren, hat mich fasziniert, da ich Kakao liebe und grundsätzlich alles Neue respektiere. Ich nehme dieses Rezept mit nach KK, damit ich die Streusel nicht vergesse!

znlena

28.07.2023

4.6

Ich habe auch ein Rezept im Dienst. Und vielleicht gebe ich noch ein Streusel dazu)) Streusel für die Massen!

MariSha

28.07.2023

4.5

Unglaublich lecker und sehr, sehr schön! Die Kombination aus knuspriger Schokoladenkruste und zartem Teig ist einfach unglaublich! DANKE für einen weiteren köstlichen Leckerbissen!

Julia

28.07.2023

4.6

Sieht sehr lecker aus!

Manyasha

28.07.2023

4.9

Vielen Dank, der Kuchen ist sehr lecker geworden. Ich habe es ohne Streusel gemacht (es gab keinen Kakao), aber beim nächsten Mal werde ich es auf jeden Fall machen. Wie auch immer, das ist alles, was noch übrig ist, ich habe es geschafft, ein Foto zu machen. Und das, obwohl ich die doppelte Portion gemacht habe. Ich habe eine große Familie und jeder hat eine Vorliebe für Süßes. DANKE SCHÖN!!!