Décapage - 55 recettes de cuisine

Le décapage est similaire au décapage. Il a le même principe d'effet sur les aliments, avec la fermentation de l'acide lactique. Cependant, le levain nécessite beaucoup moins de sel et met davantage l’accent sur le rôle de l’acide.

Choucroute classique en bocal
Délicieux, sain, composé de seulement trois ingrédients.
- 3 giorni 1 heures
- 10 Portions
- 33 Kcal
- 397
Pommes marinées en bocaux
Un délice russe traditionnel - préparez et régalez votre famille en hiver !
- 30 giorni 30 minutes
- 15 Portions
- 96 Kcal
- 119
Choucroute en saumure en bocal
Croustillant, épicé, avec une agréable acidité, pour toute la famille.
- 3 giorni
- 15 Portions
- 68 Kcal
- 93
Tursha aux haricots verts arméniens
Le goût est piquant, épicé et l'odeur est tout simplement magique.
- 5 giorni
- 8 Portions
- 56 Kcal
- 159
Tomates marinées en bocaux
Incroyablement savoureux et simple ! Belle préparation estivale !
- 30 giorni
- 50 Portions
- 73 Kcal
- 170
Crème sure maison à base de lait
Incroyablement savoureux, naturel, composé de seulement deux ingrédients.
- 15 heures
- 6 Portions
- 119 Kcal
- 78
Choucroute croustillante en bocal
Croustillant, juteux, sain, appétissant.
- 3 giorni
- 10 Portions
- 64 Kcal
- 362
Chou en pots d'un litre
Simple, rapide, très savoureux, sans trop de tracas !
- 4 giorni
- 8 Portions
- 43 Kcal
- 73
Levain pour kvas avec levure
Aimez-vous le kvas? Faites le vôtre avec du pain de seigle au levain !
- 3 giorni
- 1 Portions
- 242 Kcal
- 40
Lait caillé maison
Épais, tendre, très savoureux, pour adultes et enfants !
- 3 heures 10 minutes
- 4 Portions
- 223 Kcal
- 56
Gelée d'avoine à base de flocons d'avoine sur de l'eau
Sain, savoureux, simple, pas cher, au petit-déjeuner et au dîner !
- 2 giorni
- 2 Portions
- 342 Kcal
- 142
Aubergines marinées farcies aux légumes
Une collation de carême incroyablement savoureuse, juteuse et épicée !
- 10 giorni
- 8 Portions
- 173 Kcal
- 226
Tomates vertes marinées en bocaux
Préparation maison sans une seule goutte de vinaigre.
- 48 giorni
- 6 Portions
- 37 Kcal
- 121
Choucroute sans vinaigre
Croustillant et appétissant – tout simplement élégant ! Ça marche toujours !
- 3 giorni
- 14 Portions
- 49 Kcal
- 286
Lait fermenté cuit maison
Épais, appétissant, sain, pour toute la famille !
- 12 heures
- 4 Portions
- 566 Kcal
- 94
Poivre Tsitsak en arménien
Parfumé et super épicé - pour ceux qui aiment ça épicé !
- 14 giorni
- 8 Portions
- 29 Kcal
- 45
Tomates vertes marinées dans un pot comme des tonneaux
Les tomates les plus délicieuses, aromatiques et piquantes !
- 21 giorni
- 6 Portions
- 84 Kcal
- 100
Tomates trempées dans une poêle
Savoureux, sain, insolite, décorera n'importe quelle table !
- 3 giorni 30 minutes
- 5 Portions
- 95 Kcal
- 97
Choucroute aux betteraves
Un décapage sain et super rapide pour les amateurs !
- 7 giorni
- 8 Portions
- 129 Kcal
- 71
Décapage à froid de concombres en fût
Incomparablement délicieux, le plus aromatique, croustillant et juteux !
- 21 giorni
- 20 Portions
- 33 Kcal
- 60
Kimchi coréen à base de chou chinois
Épicé, épicé, lumineux ! Simple, mais incroyablement délicieux !
- 1 giorni 15 heures
- 12 Portions
- 114 Kcal
- 167
Tomates en arménien
Juteux, aromatique, piquant, lumineux, parfait pour la table des fêtes !
- 3 giorni
- 8 Portions
- 55 Kcal
- 94
Choucroute sans vinaigre en pot en saumure
Une façon rapide de préparer une collation russe traditionnelle
- 30 minutes
- 12 Portions
- 46 Kcal
- 51
Chou en arménien
Délicieuse collation au chou croustillante, aromatique et épicée.
- 5 giorni 30 minutes
- 8 Portions
- 59 Kcal
- 135

Décapage

En raison de cette différence, la fermentation des produits impose certaines exigences concernant la sélection correcte du matériel de fermentation. Parmi les meilleurs candidats figurent le jeune chou, qui contient une grande quantité de sucres, à travers lesquels se forme de l'acide lactique. C'est pourquoi la choucroute est si populaire et si répandue par rapport à tous les autres produits fermentés.

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