Décapage - 55 recettes de cuisine

Le décapage est similaire au décapage. Il a le même principe d'effet sur les aliments, avec la fermentation de l'acide lactique. Cependant, le levain nécessite beaucoup moins de sel et met davantage l’accent sur le rôle de l’acide.

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Tomates marinées pour l'hiver

Fromage blanc à base de crème sure
Doux, doux, fabriqué à partir de produits naturels, sans produits chimiques !
- 12 heures 15 minutes
- 8 Portions
- 130 kcal
- 68
Lait caillé maison
Épais, tendre, très savoureux, pour adultes et enfants !
- 3 heures 10 minutes
- 4 Portions
- 223 kcal
- 56
Chou-fleur en bocaux
Cette recette vous aidera à conserver des choux sains et savoureux pour l'hiver !
- 40 minutes
- 10 Portions
- 113 kcal
- 185
Tomates marinées en bocaux
Incroyablement savoureux et simple ! Belle préparation estivale !
- 30 giorni
- 50 Portions
- 73 kcal
- 170
Chou mariné de Moscou
Vous allez certainement adorer la recette du chou croustillant aigre-doux !
- 3 heures
- 1 Portions
- 2608 kcal
- 89
Pommes marinées en bocaux
Un délice russe traditionnel - préparez et régalez votre famille en hiver !
- 30 giorni 30 minutes
- 15 Portions
- 96 kcal
- 119
Choucroute croustillante en bocal
Croustillant, juteux, sain, appétissant.
- 3 giorni
- 10 Portions
- 64 kcal
- 362
Choucroute en fût
Le plus sain, le plus savoureux et le plus croquant ! Une réserve de vitamines !
- 7 giorni
- 40 Portions
- 124 kcal
- 70
Kvas de farine de seigle maison
Sain, fabriqué à partir de produits ordinaires, pas cher, le plus délicieux !
- 2 giorni
- 10 Portions
- 181 kcal
- 83
Chou épicé aux betteraves
Une collation étonnante au goût savoureux ! Essayer!
- 30 minutes
- 10 Portions
- 59 kcal
- 201
Courgettes marinées au poivre
Les courgettes au poivre vous raviront par leur abondance de vitamines et de goût
- 45 minutes
- 12 Portions
- 130 kcal
- 33
Tomates vertes marinées en bocaux
Préparation maison sans une seule goutte de vinaigre.
- 48 giorni
- 6 Portions
- 37 kcal
- 121
Choucroute aux champignons
A partir de produits ordinaires, épicés et très savoureux !
- 3 giorni 10 heures
- 4 Portions
- 46 kcal
- 24
Tomates vertes marinées dans un pot comme des tonneaux
Les tomates les plus délicieuses, aromatiques et piquantes !
- 21 giorni
- 6 Portions
- 84 kcal
- 100
choucroute aux oignons
Vieille recette de grand-mère - essayez-la, vous ne vous tromperez pas dans votre choix !
- 3 giorni 30 minutes
- 40 Portions
- 118 kcal
- 49
choucroute aux canneberges
Le chou est fermenté en Rus' depuis longtemps, il est savoureux, convient à la soupe et à la salade
- 1 heures
- 25 Portions
- 214 kcal
- 82
Crumble de chou
Le goût et l'arôme uniques du kroshev rendront la soupe aux choux inoubliable et délicieuse !
- 3 giorni
- 12 Portions
- 196 kcal
- 30
Choucroute au raifort
Une collation au chou savoureuse, épicée et saine pour l'hiver !
- 4 giorni 1 heures
- 6 Portions
- 91 kcal
- 47
Poivrons marinés sans vinaigre et stérilisation
Savoureux, aromatique, simple, pour l'hiver, réalisé à partir de produits ordinaires !
- 7 giorni
- 2 Portions
- 344 kcal
- 56
Prunes marinées
La recette explique comment faire tremper les prunes dans des bocaux pour l'hiver.
- 30 giorni
- 6 Portions
- 268 kcal
- 26
Poivre Tsitsak en arménien
Parfumé et super épicé - pour ceux qui aiment ça épicé !
- 14 giorni
- 8 Portions
- 29 kcal
- 45
Chou mariné aux pommes
Délicieuse préparation de choux aux pommes pour l'hiver !
- 6 giorni 40 minutes
- 6 Portions
- 81 kcal
- 56
Tursha aux haricots verts arméniens
Le goût est piquant, épicé et l'odeur est tout simplement magique.
- 5 giorni
- 8 Portions
- 56 kcal
- 159
Kimchi coréen Chou chinois
Les invités balayeront ce chou de la table d’un seul coup !
- 40 minutes
- 6 Portions
- 50 kcal
- 20

Décapage

En raison de cette différence, la fermentation des produits impose certaines exigences concernant la sélection correcte du matériel de fermentation. Parmi les meilleurs candidats figurent le jeune chou, qui contient une grande quantité de sucres, à travers lesquels se forme de l'acide lactique. C'est pourquoi la choucroute est si populaire et si répandue par rapport à tous les autres produits fermentés.

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