Prunes marinées

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer des prunes trempées, prenez les produits basés sur la liste ci-dessus.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la garniture en faisant bouillir de l'eau avec du sel, du sucre et des épices. Enfin, ajoutez le vinaigre et refroidissez la solution obtenue à température ambiante. Parfois, le vinaigre n'est pas utilisé, mais du sucre est ajouté ou de l'eau est ajoutée avec du malt.

3. ÉTAPE 3

   

   Bien rincer les prunes et les égoutter. Piquez chaque fruit avec une pique à brochette en bois (cure-dent).

4. ÉTAPE 4

   

   Placez hermétiquement les prunes préparées dans des bocaux. S'il y a beaucoup de drainage, utilisez des cuves en bois ou des seaux fabriqués à partir de matériaux alimentaires.

5. ÉTAPE 5

   

   Remplissez les prunes de saumure séchée, recouvrez de peintures plastiques (ou serrez les vis sans serrer). Envoyez les prunes dans un endroit frais pour la fermentation pendant 2 à 4 semaines. Cela peut être le sous-sol, la cave, l'étagère inférieure du réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Après un demi-mois de conservation, vous pouvez commencer à goûter les prunes et décider si vous les laissez uriner davantage ou si vous les servez.