Eingelegte Pflaumen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 tag

1. SCHRITT 1

   

   Um eingeweichte Pflaumen zuzubereiten, verwenden Sie die Produkte gemäß der obigen Liste.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen aufkochen. Zum Schluss Essig hinzufügen und die resultierende Lösung auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Manchmal wird kein Essig verwendet, sondern mehr Zucker oder Wasser mit Malz hinzugefügt.

3. SCHRITT 3

   

   Die Pflaumen gut abspülen und abtropfen lassen. Jede Frucht mit einem Holzspieß (Zahnstocher) einstechen.

4. SCHRITT 4

   

   Die vorbereiteten Pflaumen fest in Gläser füllen. Wenn viel Entwässerung vorhanden ist, verwenden Sie Holzbottiche oder Eimer aus Lebensmittelmaterialien.

5. SCHRITT 5

   

   Füllen Sie die Pflaumen mit getrockneter Salzlake, bedecken Sie sie mit Kunststofffarben (oder ziehen Sie die Schrauben locker an). Schicken Sie die Pflaumen zur Gärung für 2-4 Wochen an einen kühlen Ort. Dies kann der Keller, der Keller oder das unterste Regal des Kühlschranks sein.

6. SCHRITT 6

   

   Nach einem halben Monat Lagerung können Sie mit der Verkostung der Pflaumen beginnen und entscheiden, ob Sie sie weiter urinieren lassen oder servieren möchten.