Decapaggio - 55 ricette di cucina

Il decapaggio è simile al decapaggio. Ha lo stesso principio d'azione sugli alimenti, con la fermentazione dell'acido lattico. Tuttavia, la pasta madre richiede molto meno sale e pone maggiormente l’accento sul ruolo dell’acido.

Crauti classici in barattolo
Delizioso, sano, fatto con soli tre ingredienti.
- 3 giorno 1 ore
- 10 Porzioni
- 33 Kcal
- 397
Mele marinate in barattoli
Una prelibatezza tradizionale russa: prepara e coccola la tua famiglia in inverno!
- 30 giorno 30 minuti
- 15 Porzioni
- 96 Kcal
- 119
Crauti in salamoia in barattolo
Croccante, speziato, dalla gradevole acidità, per tutta la famiglia.
- 3 giorno
- 15 Porzioni
- 68 Kcal
- 93
Tursha di fagiolini armeni
Il gusto è piccante, speziato e l'odore è semplicemente magico.
- 5 giorno
- 8 Porzioni
- 56 Kcal
- 159
Pomodori marinati in barattoli
Incredibilmente gustoso e semplice! Ottima preparazione estiva!
- 30 giorno
- 50 Porzioni
- 73 Kcal
- 170
Panna acida fatta in casa dal latte
Incredibilmente gustoso, naturale, composto da soli due ingredienti.
- 15 ore
- 6 Porzioni
- 119 Kcal
- 78
Crauti croccanti in un barattolo
Croccante, succoso, sano, appetitoso.
- 3 giorno
- 10 Porzioni
- 64 Kcal
- 362
Cavolo in barattoli da un litro
Semplice, veloce, molto gustoso, senza troppi problemi!
- 4 giorno
- 8 Porzioni
- 43 Kcal
- 73
Pasta madre per kvas con lievito
Ti piace il kvas? Preparatelo utilizzando il pane di segale e grano a lievitazione naturale!
- 3 giorno
- 1 Porzioni
- 242 Kcal
- 40
Latte cagliato fatto in casa
Denso, tenero, molto gustoso, per grandi e bambini!
- 3 ore 10 minuti
- 4 Porzioni
- 223 Kcal
- 56
Gelatina di farina d'avena da fiocchi d'avena in acqua
Sano, gustoso, semplice, economico, a colazione e a cena!
- 2 giorno
- 2 Porzioni
- 342 Kcal
- 142
Melanzane sottaceto ripiene di verdure
Uno spuntino quaresimale incredibilmente gustoso, succoso e speziato!
- 10 giorno
- 8 Porzioni
- 173 Kcal
- 226
Pomodori verdi marinati in barattoli
Preparazione fatta in casa senza una sola goccia di aceto.
- 48 giorno
- 6 Porzioni
- 37 Kcal
- 121
Crauti senza aceto
Croccante e appetitoso: semplicemente di classe! Funziona sempre!
- 3 giorno
- 14 Porzioni
- 49 Kcal
- 286
Latte cotto fermentato fatto in casa
Denso, appetitoso, sano, per tutta la famiglia!
- 12 ore
- 4 Porzioni
- 566 Kcal
- 94
Pepper Tsitsak in armeno
Fragrante e super piccante - per chi ama il piccante!
- 14 giorno
- 8 Porzioni
- 29 Kcal
- 45
Pomodori verdi marinati in un barattolo come botti
I pomodori più deliziosi, aromatici e piccanti!
- 21 giorno
- 6 Porzioni
- 84 Kcal
- 100
Pomodori ammollati in padella
Gustoso, sano, insolito, decorerà qualsiasi tavola!
- 3 giorno 30 minuti
- 5 Porzioni
- 95 Kcal
- 97
Crauti con barbabietole
Decapaggio sano e super veloce per gli amatori!
- 7 giorno
- 8 Porzioni
- 129 Kcal
- 71
Decapaggio a freddo di cetrioli in una botte
Incomparabilmente delizioso, il più aromatico, croccante e succoso!
- 21 giorno
- 20 Porzioni
- 33 Kcal
- 60
Kimchi coreano a base di cavolo cinese
Piccante, speziato, luminoso! Semplice, ma incredibilmente delizioso!
- 1 giorno 15 ore
- 12 Porzioni
- 114 Kcal
- 167
Pomodori in armeno
Succoso, aromatico, piccante, brillante, perfetto per la tavola delle feste!
- 3 giorno
- 8 Porzioni
- 55 Kcal
- 94
Crauti senza aceto in barattolo in salamoia
Un modo veloce per preparare uno spuntino tradizionale russo
- 30 minuti
- 12 Porzioni
- 46 Kcal
- 51
Cavolo in armeno
Snack di cavolo delizioso, croccante, aromatico e piccante.
- 5 giorno 30 minuti
- 8 Porzioni
- 59 Kcal
- 135

Decapaggio

A causa di questa differenza, la fermentazione dei prodotti impone alcuni requisiti relativi alla corretta selezione del materiale per la fermentazione. Tra i migliori candidati c'è il cavolo cappuccio, che contiene un'elevata quantità di zuccheri, dalla cui scomposizione si forma acido lattico. Ecco perché i crauti sono così popolari e diffusi rispetto a tutti gli altri prodotti fermentati.

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