Cavolo cinese kimchi coreano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il cavolo kimchi cinese in coreano per l'inverno? Per prima cosa liberiamo la testa del cavolo cinese dalle foglie superiori (rovinate, appassite). È meglio prendere delle teste di cavolo grandi, perché le parti più croccanti e succose non sono le foglie, ma la loro base, quella che tagliamo dal cavolo normale.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la testa di cavolo nel senso della lunghezza in 4 parti. Metti i pezzi tagliati in un grande contenitore. Faccio subito notare: una miscela di pepe e aglio è una cosa termonucleare e l'odore viene assorbito nel contenitore una volta per tutte. Pertanto, le opzioni sono le seguenti: prendi una grande padella smaltata o seleziona un contenitore di plastica che utilizzerai appositamente per salare il kim chi.

3. PASSO 3

   

   Ora prepariamo la salamoia. Di solito verso acqua bollente su una quantità misurata di sale e mescolo fino a completa dissoluzione.

4. PASSO 4

   

   Versare la salamoia raffreddata sul cavolo

5. PASSO 5

   

   Lo copro con un piatto in modo che il cavolo sia sempre in salamoia. In questa forma, lasciare salare il cavolo cappuccio a temperatura ambiente per 10-12 ore. Di solito lo sale la sera e finisco di cuocerlo la mattina. Dopo 5 ore potete girare il cavolo in modo che tutte le foglie siano salate in modo uniforme.

6. PASSO 6

   

   Quando il cavolo sarà salato, preparate il composto di peperoni. Misura 4 cucchiai. peperoncino. Prendo il coreano, macinato a scaglie grandi.

7. PASSO 7

   

   Spremi 6-7 spicchi d'aglio nel pepe, aggiungi 1 cucchiaino. Sahara.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere una piccola quantità di acqua (circa 2-3 cucchiai) per ottenere una pasta densa.

9. PASSO 9

   

   Ora indossiamo i GUANTI (!), prendiamo un pezzo di cavolo salato e ricopriamo ogni foglia con pappa di pepe. Poi ci sono 2 opzioni: rimetterlo nel contenitore vuoto, versare un po' di salamoia, fare pressione in modo che esca il succo