Pomodori in salamoia per l'inverno - 3 ricette di cucina

Scegli eccellenti ricette collaudate per pomodori in salamoia sulla risorsa bestrecipes24.com. Prova a saturare il gusto dei pomodori con una varietà di erbe piccanti, peperoni dolci, diverse proporzioni di sale e zucchero, rafano e aglio. Puoi fermentare i pomodori tutto l'anno!

Con questo tipo di decapaggio, i pomodori delle varietà macinate estive hanno un sapore migliore, ma le varietà in serra non hanno un gusto inferiore. I pomodori di qualsiasi grado di maturazione, tranne quelli troppo maturi, sono adatti al decapaggio. Si consiglia di selezionare frutti dello stesso colore e dimensione. In questo modo saranno salati e fermentati in modo uniforme. I più convenienti da mangiare sono i pomodorini con polpa densa.

Ricetta interessante: 1. Lavare accuratamente i pomodori. Ordina per dimensione e grado di maturità.2. Pungere il frutto alla base.3. Ricoprire il fondo della ciotola lavata con il trito aromatico, aggiungere gli spicchi d'aglio, i piselli amaro e pimento, qualche foglia di alloro, i chiodi di garofano, il sedano.4. Riempire bene i contenitori con i pomodori. Coprire la parte superiore con ulteriore aneto verde fresco e prezzemolo.5. Sciogliere il sale (zucchero se desiderato) in acqua bollente. Raffreddare la salamoia.6. Riempire i pomodori fino in cima. Coprire con un tovagliolo di garza. Posizionare un piccolo peso sui pomodori.7. Lasciare il contenitore con i pomodori in un luogo caldo per una settimana.

Consigli utili:• La tovagliola di garza deve essere lavata periodicamente, poiché su di essa si accumuleranno muffe.• Preparare la quantità di salamoia con una riserva di circa un bicchiere. I pomodori assorbono la salamoia e deve essere aggiunta secondo necessità.• Puoi riempire i pomodori con salamoia fredda o calda.