Pomodori verdi marinati in barattoli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 48 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori verdi in salamoia? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Seleziona i pomodori che sono ben maturi, ma non sono ancora diventati rossi. Non sono più così amari, poiché contengono meno carne in scatola. Lavare accuratamente le verdure e le erbe aromatiche.

2. PASSO 2

   

   Versare due litri di acqua fredda in una ciotola capiente e aggiungere un cucchiaio di sale, mescolare fino a completo scioglimento. Mettete dentro i pomodori verdi e lasciate riposare per 30 minuti, scolate l'acqua e aggiungete nuovamente acqua salata, lasciate riposare per altri 30 minuti. Scolare l'acqua e sciacquare i pomodori con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente il barattolo con acqua calda e bicarbonato e risciacquare bene. Se lo desideri puoi sterilizzare il barattolo, ma con questo metodo non è necessario. Metti il ​​prezzemolo, le foglie di rafano, l'ombrello di aneto e gli spicchi d'aglio sul fondo del barattolo.

4. PASSO 4

   

   Metti i peperoni verdi sul fondo del barattolo. Se il peperone è molto grosso tagliatelo a metà.

5. PASSO 5

   

   Metti i pomodori verdi nel barattolo, fino in cima. Completarli con aneto e foglie di rafano.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il sale all'acqua fredda e mescolare fino a completo scioglimento. Puoi mettere il sale nell'acqua calda e poi raffreddarla completamente.

7. PASSO 7

   

   Versare la soluzione sui pomodori e coprire i barattoli con i coperchi di plastica. Lasciare a temperatura ambiente per 3 giorni. Durante questo periodo si verificherà una fermentazione naturale dovuta all'acido lattico, che si forma durante la fermentazione. Ecco perché il barattolo non viene immediatamente chiuso ermeticamente con un coperchio, ma solo coperto. Successivamente, chiudilo con un coperchio di plastica spesso e mettilo in una cantina o in un altro luogo buio e freddo.

8. PASSO 8

   

   I pomodori saranno pronti in 45 giorni. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

nice_kitten06

31.08.2023

4.7

Di solito compro i pomodori verdi in salamoia al mercato, ma ora proverò a farne uno mio. Grazie all'autore per la ricetta. Puoi anche sigillare i pomodori verdi nei barattoli. Guarda come.

Eleno4ka

31.08.2023

4.7

Ho preparato i pomodori verdi in salamoia in barattolo per l'inverno. Il barattolo con il preparato è rimasto a temperatura ambiente per tre giorni. È già chiaro che il processo di fermentazione è in corso: la salamoia è diventata torbida e ha acquisito un gusto e un odore caratteristici. Oggi manderò i pomodori in cantina. Tutto quello che devi fare è avere pazienza per goderti i pomodori aromatici e piccanti in un mese e mezzo. Grazie all'autore per la ricetta!

Tatyana143

31.08.2023

4.7

Quanto adoro i pomodori verdi in salamoia. Posso mangiarli e mangiarli. La ricetta mi è piaciuta Proverò a metterli sott'aceto uno di questi giorni, spero che siano molto gustosi. La cosa principale è che tutto nella tua ricetta è scritto in modo chiaro e chiaro. Ricetta semplice ma deliziosa. Grazie per questa ricetta

Shura

31.08.2023

4.9

Sì, Tatyana143, questi pomodori sono un ottimo antipasto per qualsiasi piatto di carne e pesce! Anch'io li adoro: sono carnosi, speziati e salati con moderazione, e il gusto è completamente diverso dai pomodori maturi! E con le patate: una conversazione speciale! Metterò anche il pollo in salamoia secondo questa ricetta!