Poivre Tsitsak en arménien

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 14 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer du poivre tsitsak salé pour l'hiver à la manière arménienne ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Tout d’abord, vous avez besoin de poivre Tsitsak ; il est généralement de couleur vert jaunâtre.

2. ÉTAPE 2

   

   Les poivrons fraîchement cueillis ne sont pas marinés immédiatement ; on les laisse reposer jusqu'à ce que les fruits se fanent et deviennent mous. Rincez les poivrons à l'eau courante et séchez-les avec une serviette.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la saumure. Pour ce faire, dissolvez le gros sel dans l'eau. J'ai utilisé de l'eau chaude pour accélérer le processus.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez une couche d'aneth frais haché et d'ail haché au fond d'un récipient approprié.

5. ÉTAPE 5

   

   Emballez bien les poivrons.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les épices sur les poivrons.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la saumure préparée sur les poivrons jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les fruits.

8. ÉTAPE 8

   

   Appuyez sur le poivron avec un couvercle ou une assiette et placez un poids. Conservez le décapage dans un endroit frais pendant environ deux semaines. Les fruits doivent jaunir.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez mettre le tsitsak dans des bocaux stérilisés et le conserver au sous-sol ou au réfrigérateur, ou le laisser dans le même récipient. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elenka_M

05.08.2023

4.5

Faire le plein de feu ! Merci. Je recommande également cette recette à tous les amateurs de snacks épicés - des piments forts à l'ail pour l'hiver.