Chou mariné de Moscou

Vous allez certainement adorer la recette du chou croustillant aigre-doux ! Ma famille a la meilleure recette La choucroute s'avère croustillante. Une recette culinaire très simple, connue des hommes depuis des temps immémoriaux. La choucroute a toujours été consommée en Russie, auparavant dans les villages elle était fermentée dans des tonneaux et des cuves et elle était presque l'aliment principal en hiver, elle était consommée simplement avec de l'huile végétale et du pain. De nombreux plats peuvent être préparés à partir de choucroute, allant de la banale soupe aux choux aux tartes. Je vous propose une recette de choucroute à la moscovite. Le chou est fermenté certains jours, ils surveillent la phase de la lune, les personnes âgées vous diront avec précision quel jour il est préférable de fermenter le chou et d'autres légumes. Cela se fait généralement sur la lune décroissante, ce qu'on appelle le vieil homme. La sagesse populaire dit qu'il est préférable de ne pas commencer à fermenter le chou pendant la pleine lune - car le chou fermenté à cette époque peut ne pas s'avérer élastique et croustillant, mais doux et mou. Qui voudrait de cette choucroute ? Il est préférable de prendre en compte la phase de la lune pour que la choucroute ait meilleur goût.