En el caldero - 100 recetas de cocina

En un caldero, una olla de paredes gruesas y fondo redondo, se puede cocinar cualquier plato, desde el tradicional pilaf o gachas hasta sopa de pescado o un guiso espeso.

Filtro rápido

Pilaf en un caldero al fuego y en una estufa.Carne en un caldero Platos en un caldero al fuego.En un caldero sobre la estufa

Cerdo en caldero A la parrilla en una parrilla de carbón Pollo en caldero Carne de res en un caldero

Repollo guisado en un caldero al fuego.
¡El plato de Cuaresma más delicioso, fácil y sencillo!
- 50 minutos
- 5 Porciones
- 249 kcal
- 39
Patatas con carne en un caldero afgano
Un plato increíblemente aromático, brillante y satisfactorio. ¡Nadie puede resistirse!
- 40 minutos
- 8 Porciones
- 395 kcal
- 21
Repollo guisado con patatas y muslos de pollo en un caldero
¡Plato delicioso y fácil! Adecuado incluso para climas fríos o cálidos.
- 1 hora
- 15 Porciones
- 210 kcal
- 40
Carne guisada en un caldero al fuego.
Increíblemente sabroso, jugoso, tierno y suave: ¡para el almuerzo familiar!
- 1 hora 30 minutos
- 4 Porciones
- 288 kcal
- 47
Alforfón en un caldero
¡Desmenuzable y aromático, sin carne, con ajo!
- 40 minutos
- 6 Porciones
- 435 kcal
- 33
Ternera con patatas en un caldero al fuego, guisada
¡Brillante, excepcionalmente sabroso, jugoso y con un aroma ahumado!
- 3 hora
- 10 Porciones
- 568 kcal
- 63
Pilaf en un caldero sobre un fuego de cordero
Increíblemente aromático y satisfactorio. Todos pedirán más.
- 1 hora 30 minutos
- 8 Porciones
- 1484 kcal
- 120
Patatas con carne en un caldero.
Fragante, satisfactorio, increíblemente sabroso. ¡Real mermelada!
- 2 hora
- 6 Porciones
- 865 kcal
- 157
Muslos de pollo en un caldero sobre el fuego
¡Un plato chino muy sabroso y rico en 30 minutos!
- 40 minutos
- 5 Porciones
- 762 kcal
- 37
Sopa de coles tiernas, magra de ortigas y acedera en un caldero al fuego
útil, económico, interesante, sabroso, rápido.
- 3 hora
- 12 Porciones
- 237 kcal
- 13
Sopa de trucha de río en un caldero sobre el fuego
¡Sopa de trucha con un alucinante aroma a fogata!
- 1 hora 10 minutos
- 8 Porciones
- 145 kcal
- 18
Pollo en un caldero al fuego
¡Con una corteza crujiente tan deliciosa que se te hará la boca agua!
- 1 hora
- 4 Porciones
- 1182 kcal
- 50
Ternera con verduras en caldero
¡Una receta sencilla para un abundante almuerzo o cena familiar!
- 1 hora 30 minutos
- 5 Porciones
- 300 kcal
- 54
Khortsiani georgiano en un caldero
¡Un abundante plato de carne con patatas y verduras!
- 1 hora 30 minutos
- 10 Porciones
- 586 kcal
- 137
Fergana pilaf de Uzbekistán en un caldero
Sabor y aroma insuperables. ¡Para verdaderos conocedores!
- 2 hora
- 6 Porciones
- 743 kcal
- 99
Chakhokhbili en pollo georgiano en un caldero sobre el fuego
¡Una opción increíblemente deliciosa para almorzar o cenar en la naturaleza!
- 1 hora 30 minutos
- 8 Porciones
- 738 kcal
- 152
Pilaf con corazones de pollo en un caldero
Original, aromática, sabrosa, para toda la familia.
- 1 hora 30 minutos
- 6 Porciones
- 461 kcal
- 54
Dumlama uzbeko en un caldero
saludable, sabroso, rico, inusual, no estándar
- 1 día 3 hora
- 10 Porciones
- 966 kcal
- 37
Cordero con patatas en caldero
Increíblemente fragante, brillante, ¡todos los vecinos vendrán corriendo!
- 1 hora 30 minutos
- 5 Porciones
- 511 kcal
- 28
Khashlama en un caldero en llamas
Saludable, sabrosa, inusual, rica, ¡muchas vitaminas!
- 4 hora
- 15 Porciones
- 497 kcal
- 33
Pilaf de ternera en un caldero sobre el fuego
¿Qué podría ser más sabroso que el segundo cocinado al fuego?
- 1 hora 30 minutos
- 15 Porciones
- 452 kcal
- 66
Repollo guisado con patatas en caldero
¡Un plato rápido versátil, jugoso y económico!
- 1 hora
- 6 Porciones
- 170 kcal
- 65
Sopa Bograch: gulash húngaro al estilo transcarpático en un caldero
¡Excepcionalmente delicioso, saturado con el aroma del fuego!
- 2 hora
- 8 Porciones
- 438 kcal
- 246
Pollo en un caldero con verduras al fuego.
¡Saludable, brillante, apetitosa, increíblemente sabrosa!
- 1 hora 30 minutos
- 10 Porciones
- 556 kcal
- 17

En el caldero

Gracias al material del que está fabricado, que suele ser hierro fundido, el caldero retiene durante mucho tiempo el calor, que se distribuye uniformemente dentro de los utensilios de cocina. El fondo redondeado evita que los alimentos se quemen: el aceite fluye hacia el centro, donde se mantiene la temperatura máxima, y revolviendo con una cuchara se esparce por todo el plato.

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Las recetas de caldero con fotos te ayudarán a decidir qué necesitas en un momento determinado. La olla cocina perfectamente no sólo sobre el fuego abierto, para el cual fue hecha, sino también en una cocina moderna. Los tamaños de los utensilios de cocina varían desde dos y tres litros hasta los de varios litros, diseñados para cocinar alimentos para decenas de personas. En algunas zonas montañosas todavía se cocina a fuego abierto para bodas o funerales.

Secretos de una deliciosa cocina en un caldero.

El principal secreto de cómo cocinar platos deliciosos en un caldero es la distribución uniforme y duradera de la temperatura en el interior inmediatamente después de apagar el fuego. Cubra bien la olla con una tapa si contiene pilaf o papilla y déjela hervir a fuego lento durante media hora o una hora. Los que tienen especial cuidado prefieren envolver el caldero con una manta abrigada. Se cree que el pilaf más real y delicioso solo se puede preparar en un recipiente de este tipo.

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