Alforfón en un caldero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer trigo sarraceno en un caldero? Muy sencillo, primero prepara todos los productos necesarios. Si lo desea, puede agregar carne o champiñones al plato, tomar verduras a su gusto, además puede usar tomates o pimientos morrones. Elige también tus especias favoritas.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Para evitar irritar las mucosas de los ojos al cortar cebollas, enjuaga la cebolla y el cuchillo con agua fría. La tabla de cortar no absorberá el desagradable olor a cebolla si la frotas con una rodaja de limón antes de cortarla.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla en un caldero y echar la cebolla picada, sofreír hasta que se dore a fuego alto.

4. PASO 4

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas.

5. PASO 5

   

   Echa las zanahorias a las cebollas y continúa salteando las verduras.

6. PASO 6

   

   Clasificar el trigo sarraceno, lavarlo y sofreírlo en una sartén con aceite vegetal para que el grano resultante quede desmenuzable.

7. PASO 7

   

   Coloca el trigo sarraceno frito en un caldero con cebolla y zanahoria.

8. PASO 8

   

   Llene el contenido del caldero con agua aproximadamente 1,5 cm por encima del trigo sarraceno, agregue sal, pimienta y una mezcla de hierbas. Cocina a fuego medio, sin tapar, hasta que se haya evaporado toda el agua.

9. PASO 9

   

   Pele el ajo y “ahogue” los dientes enteros en trigo sarraceno unos 7-10 minutos antes de que el plato esté listo. De esta forma el plato adquirirá un aroma picante y el ajo conservará más sus beneficios y sabor.

10. PASO 10

    

    Revuelva el trigo sarraceno terminado y cúbralo con una tapa, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos y sirva caliente, espolvoreado con hierbas frescas (para esto tomé cebollas verdes). Pruebe el trigo sarraceno con crema agria o salsa de tomate.

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.10.2023

4.5

Hoy cociné trigo sarraceno en un caldero como guarnición según esta receta. La receta es fácil de preparar, la descripción es detallada y los ingredientes están disponibles. ¡Ventajas totales! Medí dos vasos de trigo sarraceno, esta es exactamente la cantidad que va a mi caldero. La cebolla no la corté en trozos grandes, la corté en cubos. Corté las zanahorias en cubos. Freí el trigo sarraceno lavado en aceite vegetal, como indica la receta. Al mismo tiempo, se volvió un poco más oscuro y, en el plato terminado, más quebradizo. El trigo sarraceno se cocinó a fuego lento durante 10 minutos después de hervir. Esta vez no agregué ajo porque serví la guarnición con pavo con mucho ajo. ¡A todos les gustó la guarnición de trigo sarraceno! Es jugoso, sabroso, quebradizo y con un regusto cremoso. ¡Gracias por la receta!