Grano saraceno in un calderone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il grano saraceno in un calderone? Molto semplice, prepara prima tutti i prodotti necessari. Se lo desideri, puoi aggiungere carne o funghi al piatto, prendere le verdure secondo i tuoi gusti, puoi utilizzare anche pomodori o peperoni. Scegli anche le tue spezie preferite; puoi prendere un condimento speciale per il grano saraceno.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Il tagliere non assorbirà l'odore sgradevole della cipolla se lo strofinate con una fetta di limone prima di affettarlo.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro in un calderone e aggiungere la cipolla tritata, friggere fino a doratura a fuoco vivace.

4. PASSO 4

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle sottili.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete le carote alle cipolle e continuate a rosolare le verdure.

6. PASSO 6

   

   Selezionate il grano saraceno, lavatelo e fatelo soffriggere leggermente in una padella con olio vegetale in modo che il chicco risultante risulti friabile.

7. PASSO 7

   

   Metti il ​​grano saraceno fritto in un calderone con cipolle e carote.

8. PASSO 8

   

   Riempire il contenuto del calderone con acqua circa 1,5 cm sopra il grano saraceno, aggiungere sale, pepe e una miscela di erbe aromatiche. Cuocere a fuoco medio, senza coperchio, finché tutta l'acqua non sarà evaporata.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare l'aglio e “affogare” gli spicchi interi nel grano saraceno circa 7-10 minuti prima che il piatto sia pronto. In questo modo il piatto acquisterà un aroma speziato e l'aglio conserverà maggiormente i suoi benefici e il suo gusto.

10. PASSO 10

    

    Mescolate il grano saraceno finito e coprite con un coperchio, lasciate fermentare per 5-10 minuti e servite caldo, cosparso di erbe fresche (per questo ho preso le cipolle verdi). Prova il grano saraceno con panna acida o salsa di pomodoro; risulterà molto gustoso separatamente o in aggiunta a piatti di carne e pesce. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.10.2023

4.5

Oggi ho cucinato il grano saraceno in un calderone per un contorno secondo questa ricetta. La ricetta è facile da preparare, la descrizione è dettagliata e gli ingredienti sono disponibili. Vantaggi totali! Ho misurato due bicchieri di grano saraceno, questa è esattamente la quantità che entra nel mio calderone. Non ho tritato grossolanamente la cipolla, l'ho tagliata a cubetti. Ho tagliato le carote a cubetti. Ho fritto il grano saraceno lavato in olio vegetale, come indicato nella ricetta. Allo stesso tempo, è diventato un po 'più scuro e nel piatto finito è diventato più friabile. Il grano saraceno veniva cotto a fuoco basso per 10 minuti dopo l'ebollizione. Questa volta non ho aggiunto aglio perché ho servito il contorno con un tacchino molto aglio. Il contorno di grano saraceno è piaciuto a tutti! È succoso, gustoso, friabile, con un retrogusto cremoso. Grazie per la ricetta!