Buchweizen in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizen im Kessel? Ganz einfach: Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Produkte vor. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht Fleisch oder Pilze hinzufügen, Gemüse nach Ihrem Geschmack nehmen, zusätzlich können Sie Tomaten oder Paprika verwenden. Wählen Sie auch Ihre Lieblingsgewürze

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Um eine Reizung der Augenschleimhäute beim Schneiden von Zwiebeln zu vermeiden, spülen Sie die Zwiebel und das Messer mit kaltem Wasser ab. Das Schneidebrett nimmt den unangenehmen Zwiebelgeruch nicht an, wenn Sie es vor dem Schneiden mit einer Zitronenscheibe einreiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Butter in einem Kessel schmelzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und bei starker Hitze goldbraun braten.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten unter die Zwiebeln mischen und das Gemüse weiter anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Sortieren Sie den Buchweizen, waschen Sie ihn und braten Sie ihn in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht an, sodass das resultierende Korn krümelig wird.

7. SCHRITT 7

   

   Den gebratenen Buchweizen mit Zwiebeln und Karotten in einen Kessel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie den Inhalt des Kessels etwa 1,5 cm über dem Buchweizen mit Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Kräutermischung hinzu. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel kochen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

9. SCHRITT 9

   

   Schälen Sie den Knoblauch und „ertränken“ Sie ganze Zehen in Buchweizen, etwa 7-10 Minuten bevor das Gericht fertig ist. Dadurch erhält das Gericht ein würziges Aroma und der Knoblauch behält mehr von seinen Vorzügen und seinem Geschmack.

10. SCHRITT 10

    

    Den fertigen Buchweizen umrühren und mit einem Deckel abdecken, 5-10 Minuten ziehen lassen und heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreut (ich habe dafür Frühlingszwiebeln genommen). Probieren Sie Buchweizen mit Sauerrahm oder Tomatensauce

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.10.2023

4.5

Heute habe ich nach diesem Rezept Buchweizen in einem Kessel als Beilage gekocht. Das Rezept ist einfach zuzubereiten, die Beschreibung ist ausführlich und die Zutaten sind vorhanden. Totale Vorteile! Ich habe zwei Gläser Buchweizen abgemessen, genau diese Menge kommt in meinen Kessel. Ich habe die Zwiebel nicht grob gehackt, sondern in Würfel geschnitten. Die Karotten schneide ich in Würfel. Den gewaschenen Buchweizen habe ich in Pflanzenöl angebraten, wie im Rezept angegeben. Gleichzeitig wurde die Farbe etwas dunkler und im fertigen Gericht krümelig. Buchweizen wurde nach dem Kochen 10 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Diesmal habe ich keinen Knoblauch hinzugefügt, da ich die Beilage mit sehr Knoblauch-haltigem Truthahn serviert habe. Die Buchweizenbeilage gefiel allen! Es ist saftig, lecker, krümelig und hat einen cremigen Nachgeschmack. Danke für das Rezept!