大釜に入ったそば

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   大釜でそばを作る方法は？非常に簡単で、まず必要な製品をすべて準備します。必要に応じて、肉やキノコを皿に追加したり、好みに応じて野菜を摂取したり、さらにトマトやピーマンを使用したりできます。お気に入りのスパイスもお選びください。そば専用の調味料をいただくことができます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、薄い半分の輪切りにします。玉ねぎを切るときに目の粘膜を刺激しないように、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。スライスする前にレモンのスライスでまな板をこすると、玉ねぎの嫌な匂いがまな板に吸収されません。

3. ステップ 3

   

   大釜でバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れ、強火できつね色になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンは洗って皮をむき、細い千切りにします。

5. ステップ 5

   

   にんじんを玉ねぎに入れて野菜を炒め続けます。

6. ステップ 6

   

   そばを選別し、洗い、植物油を入れたフライパンで軽く炒め、得られた穀物がもろくなるようにします。

7. ステップ 7

   

   揚げたそばを玉ねぎ、にんじんと一緒に大釜に入れます。

8. ステップ 8

   

   大釜の中身をそばの上約1.5cmの高さまで水を満たし、塩、コショウ、ハーブの混合物を加えます。蓋をせずに中火にかけ、水分がすべて蒸発するまで煮ます。

9. ステップ 9

   

   ニンニクの皮をむき、料理が完成する約7〜10分前に、クローブ全体をそばに「浸します」。こうすることで、料理にスパイシーな香りが加わり、ニンニクの利点と味がより多く残ります。

10. ステップ 10

    

    完成したそばをかき混ぜて蓋をし、5〜10分間醸造し、新鮮なハーブを振りかけた熱いうちに提供します（私はこのために青ネギを取りました）。そばをサワークリームまたはトマトソースで味付けしてみてください。単独でも、肉料理や魚料理に加えてもとても美味しいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.10.2023

4.5

今日はこのレシピに従って、おかず用のそばを大釜で調理しました。レシピは準備が簡単で、詳細な説明があり、材料も入手可能です。トータルメリット！そばを2杯計量しましたが、これがちょうど大釜に入る量です。玉ねぎは粗く刻まず、みじん切りにしました。私はニンジンを立方体に切ります。洗ったそばをレシピ通りに植物油で揚げました。同時に、色が少し暗くなり、完成した料理はよりもろくなりました。そばは沸騰後弱火で10分ほど煮ました。ニンニクの効いた七面鳥を付け合わせにしたので、今回はニンニクは入れませんでした。そばのおかずはみんなに好評でした！ジューシーで美味しく、もろく、クリーミーな後味が特徴です。レシピをありがとう！