Cordero con patatas en caldero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cordero con patatas en un caldero al fuego? Prepare todos los productos necesarios según la lista. ¿Qué parte de la carcasa es mejor utilizar para la receta? Cualquier parte de cordero sirve, esta vez usé costillas. Si tienes carne congelada, primero debes sacarla del congelador y dejarla a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo.

2. PASO 2

   

   Pelar las patatas y lavarlas en agua fría. Si es posible, tome tubérculos de tamaño pequeño.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Enjuague los pimientos y quíteles el corazón y las semillas. Tomé un pimiento dulce y dos pimientos picantes pequeños. Usé cebollas rojas y normales. Corta todas las verduras en trozos grandes. Dejar los dientes de ajo enteros o cortados por la mitad a lo largo.

4. PASO 4

   

   Enjuague el cordero y séquelo con toallas de papel. Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en un caldero y caliéntalo bien a fuego alto. Coloca el cordero en el caldero. Freír hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.

5. PASO 5

   

   Agrega las cebollas, las zanahorias, los pimientos y el ajo al caldero.

6. PASO 6

   

   Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante aproximadamente uno o dos minutos.

7. PASO 7

   

   A continuación, añade las patatas al caldero. Revolviendo, cocine por unos 2-3 minutos más.

8. PASO 8

   

   Agrega comino, cilantro molido, pimentón y sal al gusto a la carne y las verduras. Utilice sus especias favoritas en esta etapa. Mezclar todo y verter una pequeña cantidad de agua, 100-150 ml. Será suficiente si quieres un segundo plato espeso. Si desea que salga más salsa aromática, vierta 200-250 ml. agua.

9. PASO 9

   

   Cuando el agua hierva, cubra el caldero con una tapa, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el cordero y las patatas hasta que estén completamente cocidos. Por lo general, esto no lleva más de 1 a 1:30 horas. No es necesario abrir la tapa. Espolvorea el plato terminado con pimienta negra molida y hierbas finamente picadas. El cilantro o el perejil son geniales.

10. PASO 10

    

    Servir el cordero en un caldero con patatas y verduras calientes.

11. PASO 11

    

    El cordero con patatas combina bien con verduras frescas y ensaladas.