Chakhokhbili en pollo georgiano en un caldero sobre el fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Chakhokhbili georgiano con pollo en un caldero sobre el fuego? Prepare todos los productos según la lista. Puedes utilizar el pollo entero o coger partes individuales, por ejemplo muslos de pollo. Chakhokhbili generalmente se prepara con carne con hueso, luego el plato terminado resulta rico, graso e increíblemente jugoso. Es mejor utilizar verduras de temporada, son más aromáticas y ricas en sabor.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y los ajos. Tenía cebollas pequeñas, así que aumenté su número. Cortar los pimientos en dos partes, quitarles el interior y las semillas. Enjuague todas las verduras y hierbas y séquelas con servilletas. Para preparar chakhokhbili utilicé tomates normales y tomates cherry.

3. PASO 3

   

   Corta la cebolla en dados medianos y la mitad del ajo en dos o cuatro trozos.

4. PASO 4

   

   Lavar y secar las piernas de pollo. Corta el pollo en porciones. Dejé el muslo como estaba y corté el muslo en dos partes.

5. PASO 5

   

   Ahora ve a las verduras. Retire la piel de los tomates si lo desea. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre los tomates, déjelos en el agua durante uno o dos minutos, luego escurra el líquido y retire fácilmente la piel. Corta el pimiento morrón en cubos. Chakhokhbili se verá muy apetitoso si tomas pimientos de diferentes colores.

6. PASO 6

   

   Coloca un caldero, agrega mantequilla y vierte un poco de aceite vegetal. Espera a que el aceite se caliente bien. Agrega el pollo al caldero. Freír, revolviendo constantemente, a fuego alto hasta que se doren. Si tienes un caldero pequeño, añade la carne en porciones para que quede frita y no guisada.

7. PASO 7

   

   Coloca la cebolla en el caldero. Mezclar todo bien y dejar hasta que la cebolla adquiera un bonito tono.

8. PASO 8

   

   Agregue al caldero tomates, pimientos morrones, tomates en su propio jugo o pasta de tomate. Puedes utilizar adjika aromática casera en esta etapa.

9. PASO 9

   

   Cocine durante unos cinco minutos. No olvides revolver. Los tomates deberían producir mucho jugo. Si no hay suficiente jugo (y esto puede suceder si tus tomates no están muy jugosos), vierte un vaso de agua en el caldero.

10. PASO 10

    

    No pique las verduras en trozos grandes, sino el ajo restante en cubos pequeños.

11. PASO 11

    

    Coloque las verduras y el ajo en el caldero, agregue todas las especias y sal al gusto. Khmeli-suneli y cilantro molido complementarán bien el pollo. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

12. PASO 12

    

    Pasado el tiempo asignado, prueba el plato. Agrega un poco de azúcar si la salsa está agria. Agregue algunos pimientos picantes a la salsa aromática si lo desea. Remueve, tapa nuevamente y deja reposar 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Retira los chiles (si los usaste) del caldero. Deje el caldero descubierto sobre las brasas durante 5 a 10 minutos para que el plato terminado se impregne de aromas ahumados. ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

lenochka

25.12.2023

4.6

¡Saludable, sabroso, picante, satisfactorio y colorido! El pollo en caldero con verduras es un plato georgiano muy popular que tiene su propia historia. El plato es muy bueno, sencillo y satisfactorio. Elegí la receta georgiana Chakhokhbili de pollo en un caldero al fuego para cocinar en una gran empresa. De hecho, resultó increíblemente delicioso. ¡Nadie esperaba nada más de esta receta!

Anastasia Korzh

25.12.2023

4.5

Muy rico, lo único que hice fue rallar los tomates para que quedaran sin piel. La salsa queda estupenda, sobre todo si la mojas con pan plano tandoori. ¡Lo cociné al fuego y a temperatura alta para que el jugo de tomate se evaporara un poco!