Repollo guisado en un caldero al fuego.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar repollo en un caldero al fuego? Prepara todos los productos necesarios para ello. La cantidad de cebollas y zanahorias se puede ajustar al gusto. También puedes agregar pimientos morrones y tomates frescos a todos los ingredientes. Si no tienes pasta de tomate, elige adjika o ketchup casero.

2. PASO 2

   

   Entonces, lava la cabeza de repollo y quita las hojas exteriores. Por lo general, están en mal estado y no son aptos para cocinar más. Picar la col en tiras finas, como en la foto.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades o cuartos de aros. Ralla las zanahorias con un rallador grueso o un rallador de ensalada coreano.

4. PASO 4

   

   Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal refinado en el caldero. Caliéntalo a fuego alto. Enviar las zanahorias y las cebollas a sofreír.

5. PASO 5

   

   Cocine, revolviendo, hasta que esté dorado.

6. PASO 6

   

   Coloca el repollo y la pasta de tomate en un caldero.

7. PASO 7

   

   Si estás usando tomates, agrégalos al caldero en esta etapa de cocción (también tomé un poco de condimento vegetal). Vierta aproximadamente 1 vaso de agua.

8. PASO 8

   

   Mezcle todo bien, reduzca el fuego debajo del caldero a moderado y cocine a fuego lento el repollo tapado durante unos 40 minutos.

9. PASO 9

   

   Durante el proceso de cocción, abrí la tapa un par de veces y revolví el contenido del caldero.

10. PASO 10

    

    5 minutos antes del final de la cocción, salar el repollo al gusto. Pimienta el plato terminado y espolvorea con hierbas finamente picadas. Yo suelo utilizar perejil, eneldo o cebolletas tiernas.

11. PASO 11

    

    Servir caliente o frío.

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

28.08.2023

4.5

Hoy hice un delicioso repollo guisado. Empecé por freír las cebollas y las zanahorias (seguí el consejo de la receta y corté las zanahorias en rodajas finas para que no se cocinaran demasiado y se convirtieran en papilla mientras se cocinaban). Luego agregué repollo picado, pasta de tomate, condimentos para verduras ya preparados y agua a las verduras, y mezclé todo bien. Utilicé menos pasta de tomate que en la receta debido al rico sabor de la pasta. Cociné repollo guisado en un caldero al fuego durante 40 minutos, cubriendo el caldero con una tapa. Revolví el contenido varias veces. Cinco minutos antes del final de la cocción, agregué sal y laurel (lo agregué yo mismo para darle sabor). El repollo quedó jugoso, suave, pero también un poco elástico. La pasta de tomate realzó el sabor de la col, dándole una agradable acidez, y también le dio color, haciendo el plato muy apetitoso. Muchas gracias por la receta!