Fumar en casa frio y caliente - 33 recetas de cocina
Los productos para fumar en casa se pueden hacer de varias formas, algunas de las cuales no requieren dispositivos ni trucos especiales. Basta con adquirir las recetas necesarias con una descripción detallada de la preparación.
- Manteca de cerdo ahumada caliente en un ahumaderoPerfecto, sencillo, más tierno que tierno. ¡Sin productos químicos!
- 6 día
- 10 Porciones
- 1611 Kcal
- 160
- Pollo ahumado caliente en un ahumaderoIncreíblemente sabroso, rosado, aromático, jugoso.
- 2 día 2 hora 30 minutos
- 8 Porciones
- 611 Kcal
- 130
- Dorada ahumada calienteDelicioso besugo ahumado en caliente, elaborado con tus propias manos.
- 5 hora 40 minutos
- 2 Porciones
- 528 Kcal
- 24
- Pechuga ahumada caliente en un ahumaderoIncreíblemente sabroso y aromático. ¡Imposible resistirse!
- 2 día
- 40 Porciones
- 209 Kcal
- 95
- Pollo ahumado en frío en un ahumaderoUn manjar fragante e indescriptiblemente sabroso. ¡Date prisa y cocina!
- 6 día
- 24 Porciones
- 603 Kcal
- 65
- Manteca de cerdo ahumada en frío¡Para todos los amantes de las deliciosas delicias de carne!
- 16 día
- 20 Porciones
- 800 Kcal
- 89
- Pescado ahumado caliente en un ahumaderoFragante, jugoso, con un mínimo de ingredientes.
- 1 día
- 8 Porciones
- 22 Kcal
- 80
- Caballa ahumada con humo líquidoPescado rápido increíblemente delicioso: ¡la mejor cena!
- 40 minutos
- 4 Porciones
- 237 Kcal
- 126
- Cerdo ahumado caliente¡Un manjar ahumado y fragante elaborado con carne de cerdo!
- 1 día
- 15 Porciones
- 547 Kcal
- 63
- Pato ahumado caliente¡Increíblemente sabroso, aromático y fácil de preparar!
- 1 día
- 6 Porciones
- 1018 Kcal
- 36
- Carne ahumada caliente en un ahumadero.Increíblemente apetitoso y aromático, ¡se deshace en la boca!
- 3 día
- 6 Porciones
- 907 Kcal
- 100
- Caballa ahumada caliente en un ahumadero casero¡El más delicioso, apetecible, se deshace en la boca, ligero y saludable!
- 6 hora 40 minutos
- 2 Porciones
- 453 Kcal
- 117
- Salchicha ahumadaMuy sabroso, sin productos químicos y nada difícil, solo pruébalo.
- 6 hora
- 8 Porciones
- 787 Kcal
- 109
- Pechuga ahumada hervida¡Una excelente opción para un refrigerio sabroso y satisfactorio! ¡Intentalo!
- 1 día
- 12 Porciones
- 279 Kcal
- 59
- Salmón rosado ahumado calienteLa forma más fácil y rápida, ¡increíblemente deliciosa!
- 1 hora
- 3 Porciones
- 473 Kcal
- 31
- Lucioperca ahumada en calienteDelicioso, tierno, bajo en calorías. Para todas las ocasiones
- 6 hora
- 5 Porciones
- 336 Kcal
- 19
- Jamón ahumadoJugoso y muy tierno: ¡no es carne, sino un sueño!
- 3 hora
- 8 Porciones
- 653 Kcal
- 45
- Carne ahumada en frioIncreíblemente sabroso, natural, ¡un auténtico manjar!
- 20 día
- 50 Porciones
- 258 Kcal
- 41
- Salmón rosado ahumado en frío¡Larga preparación, pero larga conservación!
- 2 día
- 15 Porciones
- 244 Kcal
- 31
- Bacalao ahumado en caliente de forma rápida y sencilla¡En el ahumadero, en casa, de forma rápida y sencilla!
- 4 hora
- 3 Porciones
- 390 Kcal
- 14
- Caballa ahumada caliente¿Te gusta el ahumado? ¡Entonces prepáralo todo tú mismo y en casa! ¡Aquí está la receta!
- 2 día 8 hora
- 8 Porciones
- 238 Kcal
- 21
- Costillas de cerdo ahumadas a la parrillaUna receta sencilla para ahumar costillas de cerdo en el campo.
- 2 hora 40 minutos
- 5 Porciones
- 654 Kcal
- 25
- Abadejo ahumado caliente¡La receta es sencilla y muy rica! ¡Intentalo!
- 6 hora
- 5 Porciones
- 288 Kcal
- 24
- Pechuga ahumada (recortada)Lleva mucho tiempo prepararlo, pero el resultado merece la pena.
- 3 día
- 15 Porciones
- 200 Kcal
- 16
Fumar en casa frio y caliente
Fumar en casa no sólo es posible para los afortunados propietarios de su propio ahumadero. Más precisamente, un ahumadero de este tipo se puede construir con medios improvisados disponibles en casi todas las cocinas. Para esto necesitarás:
También puedes utilizar todo tipo de especias ahumadas, como humo líquido, para enriquecer el sabor.
Todo lo anterior es adecuado para ahumar carnes o pescados calientes en casa. Los platos deben tener paredes y fondo gruesos. La carne y el pescado se deben marinar previamente según el método descrito en la receta seleccionada. Es recomendable hacerlo durante la noche para que la comida tenga tiempo de marinarse bien.
Coloque un puñado de astillas de madera en una capa uniforme en el fondo de la sartén. Encima hay varias capas de papel de aluminio, que se deben doblar de modo que queden lados en los bordes. La grasa se escurrirá hacia él. Ahora viene la reja
La sartén se cubre bien con una tapa. Y para mayor confiabilidad, se envuelve con papel de aluminio para que no queden espacios. Todo se pone al fuego durante 20-30 minutos. En este momento es mejor estar en la cocina, no salir del fuego. Tan pronto como se note el humo, apaga el fuego y deja la sartén hasta que se enfríe por completo, durante una o dos horas.
Vale la pena tener en cuenta que esta es solo una de las varias formas en que puedes ahumar pescado y carne en casa. El método de ahumado en frío, sin embargo, difiere en complejidad y tiempo. Y sin un ahumadero, es posible que no esté disponible.