El salmón ahumado en caliente más tierno
Un proceso largo en el que el resultado merece la espera. El pescado rojo ahumado no dejará solo a ningún gourmet ante los sándwiches navideños más delicados. Este plato decorará cualquier mesa navideña y la enriquecerá.
Calorías
164kcal
Proteínas
24g
Grasas
6g
Carbohidratos
4g
*Valor nutricional por porción
Ingredientes
Porciones: 15Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 3 díaPASO 1
El pescado debe limpiarse de escamas, enjuagarse con agua corriente y secarse con toallas de papel. Luego prepara una mezcla de ingredientes y cubre el salmón con ella tanto por arriba como por dentro. Coloca el pescado en un lugar fresco por un día.
PASO 2
Enjuague el salmón con sal y pimienta, séquelo nuevamente y déjelo secar durante un día en un lugar fresco.
PASO 3
Pasado el tiempo indicado, colocar el pescado en un ahumador y ahumar a una temperatura de 60 grados durante 25 minutos. Una vez enfriado, colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante uno o dos días. Después de lo cual podrás comerlo.
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