Il salmone affumicato caldo più tenero
Un lungo processo in cui il risultato vale l'attesa. Il pesce rosso affumicato non lascerà nessun buongustaio solo per i panini festivi più delicati. Questo piatto decorerà qualsiasi tavola festiva e la arricchirà.
Calorie
164kcal
Proteine
24g
Grassi
6g
Carboidrati
4g
*Valore nutrizionale per porzione
Ingredienti
Porzioni: 15Preparazione passo dopo passo
Tempo di preparazione: 3 giornoPASSO 1
Il pesce deve essere pulito dalle squame, sciacquato in acqua corrente e asciugato con carta assorbente. Preparate quindi un composto di ingredienti e ricoprite il salmone sia sopra che internamente. Metti il pesce in un luogo fresco per un giorno.
PASSO 2
Sciacquate il salmone dal sale e dal pepe, asciugatelo nuovamente e mettetelo ad asciugare per un giorno in un luogo fresco.
PASSO 3
Trascorso il tempo specificato, posizionare il pesce in un affumicatore e affumicarlo a una temperatura di 60 gradi per 25 minuti. Una volta raffreddato, riporre in frigorifero e lasciare riposare per un giorno o due. Dopodiché puoi mangiarlo.
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