Pollo en ahumadero con un adobo simple

Name: Pollo en ahumadero con un adobo simple
Total time: 1 d
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Pollo; 1.5 L Agua; 150 g Sal; 5 g Granos de pimienta; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Especias secas

¡Pollo ahumado casero con algunos trucos! ¡Muy sabroso, aromático! Súper. ¡Los pollos ahumados calientes se venden como pan caliente en los mercados! ¡Y todo porque son muy sabrosos! Y aquí hay una receta sobre cómo no pagar de más, sino cocinar un pájaro así en casa.

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Lilian Pérez

Autora de la receta

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Ingredientes

Porciones: 6

1.5kg

1.5L

150g

5g

según tu gusto

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

PASO 1
Llene un recipiente conveniente con agua y diluya sal en él. Para 1 litro de agua necesitas 100 g de sal.
PASO 2
Agrega los granos de pimienta.
PASO 3
Sumerge el pollo en agua, cierra la tapa y refrigera por 12 horas. Déjalo marinar.
PASO 4
Luego seca el pollo durante una hora a temperatura ambiente. Si hay mosquitos o moscas, cuelgue al pájaro y envuélvalo en una gasa.
PASO 5
Prepara el ahumador y coloca el pollo en la parrilla.
PASO 6
Fumar durante 15 minutos a fuego máximo. Luego voltea y deja otros 5 minutos.
PASO 7
Coloque el pollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento sin hervir durante 1 a 1,5 horas.
PASO 8
Retirar y enfriar. Puedes cubrir el pollo mojado con tus especias favoritas. En este caso, es necesario darle al pollo al menos un día para que las capas superiores de carne y piel queden saturadas de aromas.