Pollo in un affumicatoio con una semplice marinata

Name: Pollo in un affumicatoio con una semplice marinata
Total time: 1 d
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Pollo; 1.5 L Acqua; 150 g Sale; 5 g Grani di pepe; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Spezie secche

Pollo affumicato fatto in casa con alcuni trucchi! Molto gustoso, aromatico! Super. I polli affumicati a caldo vanno a ruba nei mercati! E tutto perché sono molto gustosi! Ed ecco una ricetta su come non pagare più del dovuto, ma cucinare un simile uccello a casa.

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Lillian Perez

Autore della ricetta

Pollo in un affumicatoio con una semplice marinata

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Ingredienti

Porzioni: 6

1.5kg

1.5L

150g

5g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

PASSO 1
Riempi un comodo contenitore con acqua e diluisci il sale al suo interno. Per 1 litro d'acqua sono necessari 100 g di sale.
PASSO 2
Aggiungi i grani di pepe.
PASSO 3
Immergere il pollo nell'acqua, chiudere il coperchio e conservare in frigorifero per 12 ore. Lascia marinare.
PASSO 4
Quindi asciugare il pollo per un'ora a temperatura ambiente. Se ci sono moscerini o mosche, appendi l'uccello e avvolgilo in una garza.
PASSO 5
Preparare l'affumicatore e posizionare il pollo sulla griglia.
PASSO 6
Affumicare per 15 minuti a fuoco massimo. Quindi girare e dare altri 5 minuti.
PASSO 7
Metti il pollo in acqua bollente e fai sobbollire senza far bollire per 1-1,5 ore.
PASSO 8
Rimuovere e raffreddare. Puoi rivestire il pollo bagnato con le tue spezie preferite. In questo caso, è necessario dare al pollo almeno un giorno in modo che gli strati superiori di carne e pelle siano saturi di aromi.