Poulet au fumoir avec une simple marinade

Name: Poulet au fumoir avec une simple marinade
Total time: 1 d
Yield: 6
Ingredients: 1.5 kg Poulet; 1.5 L Eau; 150 g Sel; 5 g Poivres; goûter Poivre noir moulu; goûter Épices sèches

Poulet fumé maison avec quelques astuces ! Très savoureux, aromatique ! Super. Les poulets fumés à chaud se vendent comme des petits pains chauds sur les marchés ! Et tout cela parce qu'ils sont très savoureux ! Et voici une recette pour ne pas payer trop cher, mais cuisiner un tel oiseau à la maison.

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Lilian Pérez

Auteur de la recette

Poulet au fumoir avec une simple marinade

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Ingrédients

Portions: 6

1.5kg

1.5L

150g

5g

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

ÉTAPE 1
Remplissez un récipient pratique avec de l'eau et diluez-y du sel. Pour 1 litre d'eau il faut 100 g de sel.
ÉTAPE 2
Ajoutez les grains de poivre.
ÉTAPE 3
Plongez le poulet dans l'eau, fermez le couvercle et réfrigérez pendant 12 heures. Laissez-le mariner.
ÉTAPE 4
Séchez ensuite le poulet pendant une heure à température ambiante. S'il y a des moucherons ou des mouches, suspendez l'oiseau et enveloppez-le dans de la gaze.
ÉTAPE 5
Préparez le fumoir et placez le poulet sur le grill.
ÉTAPE 6
Fumez pendant 15 minutes à feu maximum. Puis retournez et donnez encore 5 minutes.
ÉTAPE 7
Placer le poulet dans l'eau bouillante et laisser mijoter sans faire bouillir pendant 1 à 1,5 heures.
ÉTAPE 8
Retirer et laisser refroidir. Vous pouvez enrober le poulet humide de vos épices préférées. Dans ce cas, vous devez donner au poulet au moins une journée pour que les couches supérieures de viande et de peau soient saturées d'arômes.