Hähnchen in einer Räucherei mit einfacher Marinade

Hausgemachtes geräuchertes Hähnchen mit ein paar Tricks! Sehr lecker, aromatisch! Super. Heißgeräucherte Hähnchen verkaufen sich auf den Märkten wie warme Semmeln! Und das alles, weil sie sehr lecker sind! Und hier ist ein Rezept, wie man nicht zu viel bezahlt, sondern einen solchen Vogel zu Hause kocht.
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Lillian PerezLillian Perez
Autor des Rezepts
Hähnchen in einer Räucherei mit einfacher Marinade
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Zutaten

PortionenPortionen: 6

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

KochzeitKochzeit: 1 tag

  1. SCHRITT 1

    SCHRITT 1

    Füllen Sie einen praktischen Behälter mit Wasser und verdünnen Sie das Salz darin. Für 1 Liter Wasser benötigen Sie 100 g Salz.

  2. SCHRITT 2

    SCHRITT 2

    Pfefferkörner hinzufügen.

  3. SCHRITT 3

    SCHRITT 3

    Tauchen Sie das Huhn in Wasser, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Marinieren lassen.

  4. SCHRITT 4

    SCHRITT 4

    Trocknen Sie das Huhn anschließend eine Stunde lang bei Zimmertemperatur. Wenn es Mücken oder Fliegen gibt, hängen Sie den Vogel auf und wickeln Sie ihn in Gaze.

  5. SCHRITT 5

    SCHRITT 5

    Bereiten Sie den Räucherofen vor und legen Sie das Hähnchen auf den Grill.

  6. SCHRITT 6

    SCHRITT 6

    15 Minuten bei maximaler Hitze räuchern. Dann umdrehen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

  7. SCHRITT 7

    SCHRITT 7

    Legen Sie das Huhn in kochendes Wasser und lassen Sie es 1–1,5 Stunden lang köcheln, ohne zu kochen.

  8. SCHRITT 8

    SCHRITT 8

    Herausnehmen und abkühlen lassen. Sie können das feuchte Hähnchen mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreichen. In diesem Fall müssen Sie dem Huhn mindestens einen Tag Zeit geben, damit die obersten Fleisch- und Hautschichten mit Aromen gesättigt sind.

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