Abadejo ahumado caliente

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 6 hora

1. PASO 1

   

   Limpiamos el pescado. Retire las aletas, las escamas y las entrañas. Mío.

2. PASO 2

   

   Agrega sal a 3 litros de agua y marina el pescado durante 5-6 horas.

3. PASO 3

   

   Remoja las astillas de madera en agua durante 30 minutos.

4. PASO 4

   

   Enciende la parrilla y deja que las brasas se apaguen un poco.

5. PASO 5

   

   Coloque astillas de madera sin agua en el fondo del ahumadero.

6. PASO 6

   

   Secamos el pescado y lo colocamos en el ahumadero, lo colocamos sobre las brasas durante 40 minutos. Gracias por ver y leer mi receta. Adiós a todos y buen provecho.