Pollock affumicato a caldo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Puliamo il pesce. Eliminare pinne, squame e interiora. Mio.

2. PASSO 2

   

   Salare 3 litri d'acqua e marinare il pesce per 5-6 ore.

3. PASSO 3

   

   Immergere i trucioli di legno in acqua per 30 minuti.

4. PASSO 4

   

   Accendi la griglia e lascia che i carboni si brucino un po'.

5. PASSO 5

   

   Collocare i trucioli di legno senza acqua sul fondo dell'affumicatoio.

6. PASSO 6

   

   Asciugiamo il pesce e lo mettiamo nell'affumicatoio, lo mettiamo sulla brace per 40 minuti. Grazie per aver guardato e letto la mia ricetta. Ciao a tutti e buon appetito.