Goberge fumée à chaud

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous nettoyons le poisson. Retirez les nageoires, les écailles et les entrailles. Le mien.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du sel à 3 litres d'eau et faites mariner le poisson pendant 5 à 6 heures.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant 30 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Allumez le gril et laissez les braises s'éteindre un peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez des copeaux de bois sans eau au fond du fumoir.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous essuyons le poisson et le plaçons dans le fumoir, le plaçons sur les braises pendant 40 minutes. Merci d'avoir regardé et lu ma recette. Au revoir à tous et bon appétit.