Salmón rosado ahumado en frío

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo ahumar en frío salmón rosado? Antes de comenzar a cocinar salmón rosado, debe limpiarlo del interior y del exceso de películas y luego enjuagarlo con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Mezcle todas las especias en un recipiente aparte.

3. PASO 3

   

   Cortar el pescado a lo largo a lo largo de la cresta.

4. PASO 4

   

   Frote el pescado con especias tanto por fuera como por dentro. Luego poner en un lugar frío por un día.

5. PASO 5

   

   Pasado el tiempo indicado, enjuaga el pescado para quitar el exceso de sal.

6. PASO 6

   

   Dejar secar el pescado al aire libre durante seis horas. ¡No olvides cubrirlo con una red para mantener alejados a los mosquitos y las moscas!

7. PASO 7

   

   Remojar previamente las ramas de frutas (cerezas) en agua, 3 horas antes de fumar.

8. PASO 8

   

   Es necesario ahumar pescado seco mediante el método de ahumado en frío durante aproximadamente 24 horas a una temperatura que no supere los 30 grados.

9. PASO 9

   

   Después del procedimiento de ahumado, guarde el pescado en el frigorífico durante al menos 6 horas. Después de esto, el salmón rosado estará listo. ¡Buen provecho!