Компот з кабачків зі смаком ананаса

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати зимовий компот з кабачків зі смаком ананаса? Підготуйте інгредієнти. Готується компот досить швидко, а попередня підготовка допоможе прискорити цей процес. Ще хочеться сказати про кабачки. Найкраще для компоту підходять молоді кабачки

2. КРОК 2

   

   Перш за все підготуйте банки. На цю кількість знадобиться одна баночка 0,7 мілілітра. Ретельно вимийте його з харчовою содою і ретельно прополощіть. Потім стерилізуйте банку і кришку будь-яким зручним для вас способом. Про те, якими вони бувають, і багато інших корисних порад щодо приготування читайте за посиланням внизу рецепта.

3. КРОК 3

   

   Кабачки ретельно вимити і очистити від шкірки. Найзручніше це робити спеціальним ножем для овочів – це швидко і не знімає зайву м’якоть. Також на шкірці не повинно бути слідів пошкоджень або подряпин. Це може вплинути на термін зберігання готового компоту. Потім наріжте кабачок кільцями однакової товщини, приблизно 1,5 сантиметра.

4. КРОК 4

   

   Тепер видаліть серединку з насінням, щоб кружечки кабачка стали схожими на ананасові колечка. Найпростіше це зробити склянкою відповідного розміру, а для невеликих кружечків можна використовувати яблучну стрижку.

5. КРОК 5

   

   Кільця цукіні викласти в каструлю і залити водою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть кабачки на повільному вогні 5 хвилин. Не робіть вогонь занадто високим, оскільки вони можуть пересмажитися і перетворитися на кашу, а ми цього не хочемо.

6. КРОК 6

   

   Зніміть каструлю з вогню і обережно злийте бульйон, щоб не пом'яти кабачки.

7. КРОК 7

   

   Відразу ж розкласти кабачки в гарячі банки. Не намагайтеся запхати їх багато в банку

8. КРОК 8

   

   У банку всипте ванілін і лимонну кислоту. Досить взяти їх трохи, на кінчику ножа. Ванілін у великій кількості починає гірчити, а велика кількість лимонної кислоти зробить компот занадто кислим.

9. КРОК 9

   

   Додати цукор. Цукор можна використовувати будь-який, але тростинний також додасть кільцям карамельну нотку.

10. КРОК 10

    

    Налийте в каструлю ананасовий сік і доведіть до кипіння. Наповнити кабачки до самого верху. Банку відразу ж закатати кришкою і перевернути догори дном. Якщо на дні залишився цукор, повільно перемішуйте, поки він не розчиниться. Тільки робіть це дуже обережно, так як всередині підвищується тиск і кришка може злетіти, і ви отримаєте опік або травму.

11. КРОК 11

    

    Перевернуту банку поставити на рушник або дерев'яну дошку і накрити чимось теплим до повного охолодження компоту. Це додатково стерилізує кришку.

12. КРОК 12

    

    Потім переносимо наш зимовий компот з кабачків зі смаком ананаса в прохолодне місце мінімум на місяць, щоб кабачки придбали смак ананасів.

13. КРОК 13

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Джейк

20.09.2023

4.5

Ваш рецепт мене підкорив! Ну ось і все! Засаджу всю дачу кабачками і питиму компот до весни. Кумедна ідея - віртуальна кулінарна книга - приготувала для мене сюрприз. Компот з кабачків буде моєю улюбленою стравою. Чи потрібно чимось запивати тістечка? Шкода, моя система постійно гальмує. Загалом у мене висока швидкість на виділеному комп'ютері, але довго завантажується. Чи через великий об'єм фотографій... чи що. Але в цілому я залишився задоволений.

ЛуСей

20.09.2023

4.9

Спробую, цікаво, що з цього вийде, заодно додам фото етапів, ніколи б не подумала, що з кабачків можна зробити компот. Але тут ще й аличу додають, чи треба?