Compota de calabacín con sabor a piña

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer compota de calabaza de invierno con sabor a piña? Prepara tus ingredientes. La compota se prepara con bastante rapidez y una preparación preliminar ayudará a acelerar este proceso. También me gustaría decir algo sobre el calabacín. Los calabacines tiernos son los más adecuados para la compota.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepara los frascos. Para esta cantidad necesitarás un frasco de 0,7 mililitros. Lávelo bien con bicarbonato de sodio y enjuáguelo bien. Luego, esterilice el frasco y la tapa de la forma que más le convenga. Lee sobre cómo son y muchos otros consejos útiles sobre preparaciones en el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Lavar bien los calabacines y quitarles la piel. La forma más cómoda de hacerlo es con un cuchillo especial para verduras: es rápido y no elimina el exceso de pulpa. Además, la cáscara no debe mostrar signos de daño o rayones. Esto puede afectar la vida útil de la compota terminada. Luego corta el calabacín en aros del mismo grosor, aproximadamente 1,5 centímetros.

4. PASO 4

   

   Ahora retire el centro con las semillas para que los círculos de calabacín parezcan aros de piña. La forma más sencilla de hacerlo es con un vaso de un tamaño adecuado, y para círculos pequeños puedes utilizar un descorazonador de manzanas.

5. PASO 5

   

   Coloca los aros de calabacín en una cacerola y llénalas con agua. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Cuece los calabacines a fuego lento durante 5 minutos. No subas demasiado el fuego ya que pueden cocinarse demasiado y convertirse en papilla, algo que no queremos.

6. PASO 6

   

   Retiramos la sartén del fuego y escurrimos el caldo con cuidado para no aplastar los calabacines.

7. PASO 7

   

   Coloque inmediatamente los calabacines en frascos calientes. No intentes meter muchos en el frasco.

8. PASO 8

   

   Vierta vainillina y ácido cítrico en el frasco. Basta con coger un poco de ellos, con la punta de un cuchillo. La vainillina en grandes cantidades comienza a tener un sabor amargo y una gran cantidad de ácido cítrico hará que la compota sea demasiado ácida.

9. PASO 9

   

   Añade azucar. Puedes usar cualquier azúcar, pero el azúcar de caña también le dará a los aros una nota de caramelo.

10. PASO 10

    

    Vierta el jugo de piña en una cacerola y déjelo hervir. Rellena los calabacines hasta arriba. Inmediatamente enrolle la tapa del frasco y déle la vuelta. Si queda azúcar en el fondo, remueve lentamente hasta que se disuelva. Simplemente haga esto con mucho cuidado, ya que hay una mayor presión en el interior y la tapa puede salir despedida y sufrir una quemadura o lesión.

11. PASO 11

    

    Coloca el frasco invertido sobre una toalla o tabla de madera y cúbrelo con algo tibio hasta que la compota se enfríe por completo. Esto esteriliza aún más la tapa.

12. PASO 12

    

    Luego trasladamos nuestra compota de calabaza de invierno con sabor a piña a un lugar fresco durante al menos un mes para que el calabacín adquiera el sabor a piña.

13. PASO 13

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

jake

20.09.2023

4.5

¡Tu receta me convenció! ¡Bueno, eso es todo! Plantaré toda la casa de campo con calabacines y beberé compota hasta la primavera. Una idea divertida, un libro de cocina virtual, me ha preparado una sorpresa. La compota de calabacín será mi plato favorito. ¿Necesito acompañar las tartas con algo? Es una pena, mi sistema se ralentiza constantemente. En general, tengo alta velocidad en una computadora dedicada, pero tarda mucho en cargar. ¿Será por el gran volumen de fotos... o qué? Pero en general quedé satisfecho.

LuSey

20.09.2023

4.9

Lo intentaré, me pregunto qué saldrá de esto, al mismo tiempo agregaré fotos de las etapas, nunca hubiera pensado que se podría hacer compota de calabacín. Pero aquí también le añaden ciruela cereza, ¿es necesario?