Цілий гусак з чорносливом і яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати цілого гусака з чорносливом і яблуками? Натріть гусака сіллю всередині і зовні і дайте постояти 2 години.

2. КРОК 2

   

   На відео радять видалити шию і крила. Я цього не роблю - дорогоцінний сік витікає через отвори в туші. Шийку обрізаю, шкірку залишаю, а шкірку, що залишилася, загортаю і запечатую, щоб сік не витікав. Якщо крильця підгоріли, я загортаю їх у фольгу або просто обрізаю перед подачею. Змішайте гірчицю з медом.

3. КРОК 3

   

   Яблука помити, розрізати кожне на 8 часточок і видалити серцевину. Оригінально виглядають нарізані кільцями яблука. Чорнослив запарити 5 хвилин у гарячій воді, а потім трохи обсушити.

4. КРОК 4

   

   Всередину гусака покладіть яблука і чорнослив і проткніть їх шпажкою. Красиво виглядає гусак, якщо підвернути його по-французьки - зашити проріз, зв'язати ніжки (проріз і ніжки зв'язати однією ниткою), а крила прив'язати до тулуба. Для кого важлива естетика викладу, прочитайте цей пункт, наприклад, у Дж. Чайлда.

5. КРОК 5

   

   Змастіть гусака сумішшю гірчиці і меду.

6. КРОК 6

   

   Помістити тушку в рукав для запікання. Гусака краще розташувати так, щоб він лежав на спині.

7. КРОК 7

   

   Зав'яжіть рукав. Можна зараз проткнути його в декількох місцях (зверху), а можна почекати, поки пакет розбухне в духовці, і проткнути його потім.

8. КРОК 8

   

   Готуйте гусака при 200 градусах 2 години. Перед подачею зніміть фрукти з черевця, а м’ясо наріжте порційними шматочками.

Коментарі до рецепту

Женя777

31.07.2023

4.8

Запропоную ще один простий спосіб запікання гусака. Без чорносливу і яблук, і теж смачно.

GeRa

31.07.2023

5

Смачна традиційна страва для великого сімейного свята. Просте приготування. Якщо ви не знаєте, як приготувати цілого гусака з чорносливом і яблуками, то це святкове блюдо саме для вас. Дуже дякую за рецепт!