자두와 사과를 곁들인 거위 전체

단계별 준비

요리 시간: 4 시간 20 분

1. 단계 1

   

   자두와 사과로 거위 전체를 만드는 방법은 무엇입니까? 거위의 안팎을 소금으로 문지른 후 2시간 동안 놓아둡니다.

2. 단계 2

   

   영상에서는 목과 날개를 제거하라고 조언합니다. 나는 이것을하지 않습니다. 귀중한 주스가 시체의 구멍을 통해 빠져 나옵니다. 목 부분을 다듬고 껍질을 남겨두고, 남은 껍질은 즙이 새지 않도록 감싸서 밀봉합니다. 날개가 타면 호일로 싸거나 간단히 다듬어서 서빙합니다. 겨자와 꿀을 섞는다.

3. 단계 3

   

   사과를 씻어서 8등분으로 자르고 심지를 제거합니다. 고리 모양으로 자른 사과는 원본처럼 보입니다. 자두를 뜨거운 물에 5분간 찐 후 조금 말립니다.

4. 단계 4

   

   거위 안에 사과와 자두를 넣고 꼬치로 찔러주세요. 거위를 프렌치 방식으로 집어 넣으면 아름답게 보입니다. 슬릿을 꿰매고 다리를 묶고 (슬릿과 다리는 하나의 실로 묶여 있음) 날개를 몸에 묶습니다. 표현의 미학이 중요한 사람은 J. Child의 글을 읽어보세요.

5. 단계 5

   

   겨자와 꿀을 섞어 거위를 닦으십시오.

6. 단계 6

   

   시체를 로스팅 슬리브에 넣습니다. 거위가 등을 대도록 배치하는 것이 좋습니다.

7. 단계 7

   

   소매를 묶으세요. 지금 여러 위치(상단부터)에 구멍을 뚫을 수도 있고, 오븐에서 봉지가 부풀어올 때까지 기다렸다가 나중에 구멍을 뚫을 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   거위를 200도에서 2시간 동안 요리합니다. 서빙하기 전에 배에서 과일을 제거하고 고기를 부분적으로 자릅니다.

레시피에 대한 의견

젠야777

31.07.2023

4.8

거위를 굽는 또 다른 간단한 방법을 제공하겠습니다. 자두와 사과가 없어도 맛있습니다.

게라

31.07.2023

5

대가족 축하를 위한 맛있는 전통 요리입니다. 간단한 준비. 자두와 사과로 거위 전체를 요리하는 방법을 모른다면 이 명절 요리가 당신을 위한 것입니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!