丸ごとのガチョウとプルーンとリンゴ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   プルーンとリンゴを使って丸ごとのガチョウを作る方法は？ガチョウの内側と外側に塩をすり込み、2時間放置します。

2. ステップ 2

   

   ビデオでは首と翼を取り除くようアドバイスしています。私はこれをしません - 貴重な果汁が枝肉の穴から漏れます。皮を残して首を切り落とし、残った皮は汁が漏れないようにラップで密閉します。手羽先が焦げる場合は、ホイルで包むか、単に切り取ってから提供します。マスタードと蜂蜜を混ぜます。

3. ステップ 3

   

   リンゴは洗って8等分に切り、芯を取り除きます。リングに切ったリンゴはオリジナルに見えます。プルーンを熱湯で5分間蒸し、少し乾燥させます。

4. ステップ 4

   

   リンゴとプルーンをガチョウの中に入れ、串で刺します。フランスの方法でガチョウを押し込むと、ガチョウは美しく見えます。スリットを縫い、脚を結び（スリットと脚は1本の糸で結ばれます）、羽を体に結びます。プレゼンテーションの美学が重要な人にとっては、たとえば J. Child のこの点を読んでください。

5. ステップ 5

   

   マスタードとはちみつを混ぜたものをガチョウに刷毛で塗ります。

6. ステップ 6

   

   枝肉をローストスリーブに置きます。ガチョウが仰向けになるように配置することをお勧めします。

7. ステップ 7

   

   袖を結びます。ここで（上から）数カ所に穴をあけることもできますし、オーブンで袋が膨らむまで待ってから穴をあけることもできます。

8. ステップ 8

   

   ガチョウを200度で2時間調理します。食べる前に、腹から果物を取り出し、肉を少しずつ切ります。

レシピへのコメント

ジェーニャ777

31.07.2023

4.8

ガチョウを焼く別の簡単な方法を紹介します。プルーンやリンゴなしでも美味しいです。

ゲラ

31.07.2023

5

大家族のお祝いにぴったりのおいしい伝統料理。簡単な準備。プルーンとリンゴを使って丸ごとのガチョウを調理する方法がわからない場合は、この休日の料理が最適です。レシピありがとうございます！