Oca intera con prugne e mele

Name: Oca intera con prugne e mele
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Oca; 3 cucchiaino Senape pronta; 3 cucchiaino Miele; 3 Mele; 25 Prugne; assaggiare Sale

Oca con mele al forno: una vacanza! E cucinare è facile e semplice! Un piatto così festoso creerà una vacanza sulla tua tavola ogni giorno. A proposito, se non hai finito di mangiare l'oca il giorno della cucina, puoi usarla per preparare tanti altri piatti che contengono l'oca (già pronta) nella loro composizione.

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Violetta Rodríguez

Autore della ricetta

Calorie

1593kcal

Proteine

184g

Grassi

85g

Carboidrati

21g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1

3cucchiaino

3cucchiaino

3

25

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore 20 minuti

PASSO 1
Come preparare un'oca intera con prugne e mele? Strofinare l'oca con sale dentro e fuori e lasciare riposare per 2 ore.
PASSO 2
Il video consiglia di rimuovere il collo e le ali. Non lo faccio: il succo prezioso fuoriesce attraverso i buchi della carcassa. Taglio il collo, lasciando la pelle, e avvolgo e sigillo la pelle rimanente in modo che il succo non fuoriesca. Se le ali bruciano, le avvolgo nella carta stagnola o semplicemente le taglio prima di servire. Mescolare la senape con il miele.
PASSO 3
Lavare le mele, tagliarle ciascuna in 8 fette ed eliminare il torsolo. Le mele tagliate ad anelli sembrano originali. Cuocete a vapore le prugne per 5 minuti in acqua calda e poi asciugatele un po'.
PASSO 4
Disporre le mele e le prugne all'interno dell'oca e forarle con uno spiedino. L'oca sembra bellissima se la infili alla francese: cuci lo spacco, allaccia le gambe (lo spacco e le gambe sono legate con un filo) e lega le ali al corpo. Per chi è importante l'estetica della presentazione, leggi questo punto, ad esempio, da J. Child.
PASSO 5
Spennellare l'oca con una miscela di senape e miele.
PASSO 6
Metti la carcassa in una manica per arrostire. È meglio posizionare l'oca in modo che sia sdraiata sulla schiena.
PASSO 7
Legati la manica. Puoi forarlo ora in più punti (dall'alto), oppure puoi aspettare che il sacchetto si gonfi nel forno e forarlo più tardi.
PASSO 8
Cuocere l'oca a 200 gradi per 2 ore. Prima di servire, togliere il frutto dalla pancia e tagliare la carne in porzioni.

Commenti sulla ricetta

Zhenya777

31.07.2023

4.8

Offrirò un altro modo semplice per cuocere un'oca. Senza prugne e mele, e anche delizioso.

GeRa

31.07.2023

5

Un delizioso piatto tradizionale per una grande festa in famiglia. Preparazione semplice. Se non sai come cucinare un'oca intera con prugne e mele, allora questo piatto festivo è solo per te. Grazie mille per la ricetta!