Ціла камбала смажена на сковороді

Name: Ціла камбала смажена на сковороді
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 700 g Камбала; 1 Лимони; за смаком Сіль; за смаком Червоний мелений перець; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сухі спеції; 100 g Рослинна олія

Смачний і в міру легкий обід для всієї родини! Ціла камбала, смажена на сковороді, виходить неймовірно соковитою і апетитною! Завдяки тому, що в цій рибі немає кісток, її можна сміливо подавати дитині. Вимагає мінімум інгредієнтів для приготування і підходить для пісного столу.

111

123841

Харпер Девіс

Автор рецепта

0

Інгредієнти

Порції: 2

Камбала

700g

Лимони

1

Сіль

за смаком

Червоний мелений перець

за смаком

Чорний мелений перець

за смаком

Сухі спеції

за смаком

Рослинна олія

100g

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Як посмажити камбалу цілком на сковороді? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас заморожена риба, дістаньте її з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. У рецепті використовується свіжа риба, тому час приготування не включає розморожування. Щоб швидше розморозити, опустіть камбалу в прохолодну воду і залиште там до розморожування.
КРОК 2
Як нарізати камбалу для смаження? Випатрати камбалу і видалити зябра. При бажанні голову і плавники можна відрізати
КРОК 3
З двох сторін риби зробіть неглибокі надрізи. Камбалу трохи натерти сіллю, посипати сумішшю мелених перців, а також будь-якими улюбленими приправами. Я використовував сушені прованські трави, які включають розмарин, чебрець, базилік, майоран, петрушку та орегано, які добре поєднуються з морською рибою. Зверху збризніть лимонним соком.
КРОК 4
Перевертаємо тушку на іншу сторону і робимо те ж саме. Залиште рибу в такому стані на 15-20 хвилин, цього буде достатньо, щоб ніжне м'ясо промаринувалося до потрібного ступеня.
КРОК 5
У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло (можна менше, ніж вказано в рецепті). Розігрійте його і відправте камбалу смажитися. Обсмажте спочатку темну сторону. Вогонь на плиті встановіть на середній, залиште рибу на 10-12 хвилин. Але будьте обережні, щоб нічого не пригоріло.
КРОК 6
Далі за допомогою лопатки переверніть камбалу на іншу сторону і готуйте ще стільки ж (близько 10 хвилин). Зверніть увагу, що час смаження залежить від потужності та типу плити, від якості та товщини сковороди.
КРОК 7
Готову рибу знову збризніть лимонним соком і поперчіть за бажанням. Можна подати цілу камбалу зі свіжими овочами або листям салату.
КРОК 8
Готову рибу для зручності розділіть на порції і подавайте до столу, поки вона не охолола!