광어를 통째로 프라이팬에 볶은 것

Name: 광어를 통째로 프라이팬에 볶은 것
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 700 그램 가자미; 1 레몬; 맛을보기 위해 소금; 맛을보기 위해 갈은 고추; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 건조 향신료; 100 그램 식물성 기름

온가족이 함께하는 맛있고 적당히 간편한 저녁식사! 프라이팬에 튀긴 가자미 전체가 엄청나게 맛있고 맛있습니다! 이 생선에는 뼈가 없기 때문에 어린이에게 안전하게 제공될 수 있습니다. 요리에는 최소한의 재료가 필요하며 사순절 테이블에 적합합니다.

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하퍼 데이비스

레시피 작성자

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재료

서빙: 2

700그램

1

맛을보기 위해

맛을보기 위해

맛을보기 위해

맛을보기 위해

100그램

단계별 준비

요리 시간: 40 분

단계 1
프라이팬에 가자미 전체를 튀기는 방법? 목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 생선을 냉동한 경우 냉동실에서 꺼내어 완전히 녹을 때까지 실온에 두세요. 조리법에는 신선한 생선을 사용했기 때문에 조리 시간에는 해동 시간이 포함되지 않습니다. 더 빨리 해동하려면 가자미를 찬 물에 담그고 해동될 때까지 그대로 두세요.
단계 2
튀김을 위해 가자미를 자르는 방법? 가자미의 내장을 제거하고 아가미를 제거합니다. 원하는 경우 머리와 지느러미를 잘라낼 수 있습니다. 이렇게는 안하고 생선을 그대로 튀겼어요. 흐르는 찬물에 가자미를 씻고 종이 타월로 완전히 말리십시오. 생선을 재울 것이므로 과도한 수분을 제거해야합니다.
단계 3
물고기의 양쪽을 얕게 자릅니다. 가자미를 약간의 소금으로 문지르고 후추와 좋아하는 양념을 섞어 뿌립니다. 해수어와 잘 어울리는 로즈마리, 타임, 바질, 마조람, 파슬리, 오레가노 등 프로방스산 건조 허브를 사용했습니다. 그 위에 레몬즙을 뿌린다.
단계 4
시체를 반대쪽으로 뒤집고 똑같이하십시오. 생선을 이런 식으로 15-20분 동안 그대로 두면 부드러운 고기가 원하는 정도로 재워지는데 충분합니다.
단계 5
바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다 (레시피에 표시된 것보다 적게 사용해도 됩니다). 그것을 가열하고 가자미를 보내서 튀기십시오. 어두운 부분을 먼저 튀겨주세요. 스토브의 불을 중간으로 설정하고 생선을 10-12 분 동안 그대로 두십시오. 하지만 아무것도 태우지 않도록 조심하세요.
단계 6
다음, 주걱을 이용하여 가자미를 반대편으로 뒤집어 같은 시간(약 10분) 동안 익혀줍니다. 튀김 시간은 스토브의 힘과 종류, 팬의 품질과 두께에 따라 다릅니다.
단계 7
완성된 생선에 원하는 대로 레몬즙과 후추를 다시 뿌립니다. 가자미 전체를 신선한 야채나 양상추와 함께 제공할 수 있습니다.
단계 8
편의를 위해 완성된 생선을 여러 부분으로 나누어 식기 전에 드세요!