Platija entera frita en una sartén

Name: Platija entera frita en una sartén
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 700 g Platija; 1 Limones; según tu gusto Sal; según tu gusto Pimiento rojo molido; según tu gusto Pimienta negro; según tu gusto Especias secas; 100 g Aceite vegetal

¡Una cena deliciosa y medianamente fácil para toda la familia! ¡La platija entera frita en una sartén resulta increíblemente jugosa y apetitosa! Debido a que este pescado no tiene espinas, se puede servir con seguridad a un niño. Requiere un mínimo de ingredientes para cocinar y es apto para una mesa de Cuaresma.

111

17118

Amelia Rodríguez

Autor de la receta

0

Ingredientes

Porciones: 2

700g

1

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

según tu gusto

100g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

PASO 1
¿Cómo freír platija entera en una sartén? Prepare todos los productos necesarios según la lista. Si tienes pescado congelado, sácalo del congelador y déjalo a temperatura ambiente hasta que se descongele por completo. La receta utiliza pescado fresco, por lo que el tiempo de cocción no incluye la descongelación. Para descongelar más rápido, sumerja la platija en agua fría y déjela allí hasta que se descongele.
PASO 2
¿Cómo cortar platija para freír? Destripa la platija y quítale las branquias. Si se desea, se pueden cortar la cabeza y las aletas.
PASO 3
Haz cortes poco profundos en ambos lados del pescado. Frote la platija con un poco de sal, espolvoree con una mezcla de pimientos molidos y sus condimentos favoritos. Utilicé hierbas provenzales secas, que incluyen romero, tomillo, albahaca, mejorana, perejil y orégano, todas las cuales combinan bien con el pescado de agua salada. Espolvorea jugo de limón encima.
PASO 4
Dale la vuelta a la carcasa hacia el otro lado y haz lo mismo. Deja el pescado así durante 15-20 minutos, esto será suficiente para que la carne tierna se marine al grado deseado.
PASO 5
Vierta aceite vegetal en una sartén de fondo grueso (puede usar menos de lo indicado en la receta). Caliéntalo y envía la platija a sofreír. Primero fríe el lado oscuro. Pon el fuego de la estufa a medio, deja el pescado durante 10-12 minutos. Pero tenga cuidado de no quemar nada.
PASO 6
A continuación, con una espátula, voltee la platija hacia el otro lado y cocine por el mismo tiempo (unos 10 minutos). Tenga en cuenta que el tiempo de fritura depende de la potencia y el tipo de hornillo, de la calidad y grosor de la sartén.
PASO 7
Espolvorea el pescado terminado nuevamente con jugo de limón y pimienta al gusto. Puedes servir la platija entera con verduras frescas o lechuga.
PASO 8
Para mayor comodidad, divida el pescado terminado en porciones y sírvalo antes de que se enfríe.