Ganze Flunder in einer Pfanne gebraten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brate ich ganze Flunder in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, nehmen Sie ihn aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Da im Rezept frischer Fisch verwendet wurde, ist das Auftauen in der Garzeit nicht enthalten. Um schneller aufzutauen, tauchen Sie die Flunder in kaltes Wasser und lassen Sie es dort bis zum Auftauen.

2. SCHRITT 2

   

   Wie schneidet man Flunder zum Braten? Die Flunder ausnehmen und die Kiemen entfernen. Auf Wunsch können Kopf und Flossen abgeschnitten werden

3. SCHRITT 3

   

   Machen Sie auf beiden Seiten des Fisches flache Schnitte. Reiben Sie die Flunder mit etwas Salz ein, bestreuen Sie sie mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Ihren Lieblingsgewürzen. Ich habe getrocknete provenzalische Kräuter verwendet, darunter Rosmarin, Thymian, Basilikum, Majoran, Petersilie und Oregano, die alle gut zu Salzwasserfischen passen. Zitronensaft darüber streuen.

4. SCHRITT 4

   

   Drehen Sie den Kadaver auf die andere Seite und machen Sie dasselbe. Den Fisch so 15–20 Minuten ruhen lassen, das reicht aus, damit das zarte Fleisch bis zum gewünschten Grad mariniert.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden (Sie können weniger verwenden, als im Rezept angegeben). Erhitzen Sie es und schicken Sie die Flunder zum Braten. Zuerst die dunkle Seite anbraten. Stellen Sie die Hitze auf dem Herd auf mittlere Stufe und lassen Sie den Fisch 10–12 Minuten ruhen. Aber achten Sie darauf, dass nichts anbrennt.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie anschließend die Flunder mit einem Spatel auf die andere Seite und kochen Sie sie für die gleiche Zeit (ca. 10 Minuten). Bitte beachten Sie, dass die Bratzeit von der Leistung und Art des Herdes, von der Qualität und Dicke der Pfanne abhängt.

7. SCHRITT 7

   

   Den fertigen Fisch nochmals mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben pfeffern. Sie können die ganze Flunder mit frischem Gemüse oder Salat servieren.

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie den fertigen Fisch der Einfachheit halber in Portionen auf und servieren Sie ihn, bevor er abkühlt!

Kommentare zum Rezept

stringka

23.08.2023

4.5

Ich liebe diesen Fisch. Super! Wer nicht gerne frittiert, kann Flunder nach diesem Rezept backen, es ist auch lecker!

Nadenka

23.08.2023

5

Der Fisch war unglaublich lecker. Ich habe zum ersten Mal Flunder gekocht. Perfekt zum Abendessen. Garnitur: Brokkoli und Kirschtomaten.

Königin

23.08.2023

5

Ich liebe Flunder!!! Tolles Rezept, sehr leckerer Fisch!!!

Katjuscha Kuzya

23.08.2023

4.8

Sagen Sie mir bitte, muss ich den Deckel schließen?