Мокрий бісквіт

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати вологий бісквіт? Підготуйте продукти за списком. Відразу можна включити духовку, щоб вона розігрілася до температури 180 градусів. Або зробіть це трохи пізніше. Молоко беріть будь-якої жирності, воно повинно бути теплим. Яйця вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Відокремити білки від жовтків. Білки окремо збити міксером до утворення густої піни.

3. КРОК 3

   

   Повільно додайте цукор до яєчних білків, продовжуючи збивати білки до однорідності.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти через дрібне сито, додати сіль і розпушувач. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   У білкову суміш додати сирі жовтки. Збити міксером до з’єднання з іншими продуктами.

6. КРОК 6

   

   Потроху додаємо борошно, акуратно перемішуючи тісто ложкою. Потім ще раз збити міксером, щоб в тісті не було грудочок. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста

7. КРОК 7

   

   Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. Вилийте його в тісто. Також влити тепле молоко. Добре перемішайте тісто.

8. КРОК 8

   

   Вилийте однорідне тісто в змащену маслом форму для випічки. Якщо випікаєте в силіконовій формі, то змащувати її нічим не потрібно. Я використовувала пергамент для випічки.

9. КРОК 9

   

   Бісквіт випікається 15-35 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки. Готовність пирога перевірте сухим сірником. Якщо на ньому немає крихт, то пиріг готовий. Перед подачею мокрий бісквіт розріжте на шматочки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елеонора

22.11.2023

4.6

Бісквіт вийшов чудовий, дякую! За цим рецептом можна спекти бісквіт.

Наталія М

22.11.2023

4.8

Моя донька не любить, коли в пироги додають фрукти, родзинки, чорнослив та іншу начинку. Завжди вибирає їх. Тому вирішила спеціально для неї спекти бісквіт без нічого) Окреме збивання білків додало пирогу гарну пишність. Бісквіт вийшов пухким, повітряним, буквально наповненим дрібними бульбашками повітря. М'якуш трохи вологий, зовсім не сухий. Зазвичай я завжди просочую бісквіт для торта сиропом, але цей я б не зробила. Тож наступного разу я спробую використати цей рецепт, щоб приготувати легкий пиріг чи рулет. Крім того, бісквіт виходить дуже смачним, вершковим, ніжним і просто тане в роті. Дякую за рецепт!