Тірамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тірамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку вдома? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть жирні вершки. Зварити ароматну каву. Обирайте якісний какао-порошок без добавок, хоча замість нього можна використовувати тертий шоколад.

2. КРОК 2

   

   Як приготувати крем тірамісу без яєць і вершків? У мисці змішайте маскарпоне і цукрову пудру (кількість регулюйте за смаком).

3. КРОК 3

   

   За допомогою віночка або лопатки перемішайте сир і пудру до однорідності. При бажанні можна використовувати міксер, тільки збивати на мінімальній швидкості і недовго.

4. КРОК 4

   

   Перелийте жирні вершки у велику ємність і збийте до м’яких піків. До речі, не забувайте, що вершки повинні бути холодними, щоб добре збити, а також можна охолоджувати ємність міксера і віночки додатково.

5. КРОК 5

   

   У сирну суміш невеликими порціями додайте збиті вершки.

6. КРОК 6

   

   Ретельно перемішайте крем віночком або лопаткою. Наш крем для тірамісу готовий.

7. КРОК 7

   

   Далі в глибоку тарілку наливаємо свіжозварену охолоджену каву і додаємо в неї коньяк або ром. За бажанням, якщо ви не любите міцні напої або плануєте подавати дітям десерт, можете взагалі відмовитися від алкоголю.

8. КРОК 8

   

   Занурте печиво савоярді в каву по одному. Занурюватися потрібно буквально на 2-3 секунди, так як печиво досить швидко розмокає.

9. КРОК 9

   

   Змочене в каві печиво викласти товстим шаром на дно форми. Що стосується форми, то я використовувала звичайну форму для хліба розміром 13х24 см, яку застелила папером для випічки, а також готувала тірамісу порційно (в склянках і відразу на блюді).

10. КРОК 10

    

    Готовим кремом покрийте пласт печива і розрівняйте його.

11. КРОК 11

    

    Далі знову викласти шар печива, змоченого в каві, і знову покрити його кремом.

12. КРОК 12

    

    Посипте тірамісу шаром какао-порошку або тертого шоколаду. Поміщаємо наш десерт в холодильник на 2-3 години або більше, тільки після цього крем трохи застигне і тірамісу буде легко нарізати на порції. Якщо відразу нарізати, шматочки не вийдуть акуратними.

13. КРОК 13

    

    До речі, при бажанні, якщо у вас немає підходящої форми або просто не хочеться гратися з нарізкою, або чекати, поки десерт настоїться, то ви можете зібрати тірамісу прямо на блюді, це особливо зручно, якщо потрібно зробити невелику кількість порцій. У цьому випадку найзручніше наносити крем за допомогою кондитерського мішка зі звичайною круглою насадкою.

14. КРОК 14

    

    Але, якщо вам потрібно зробити багато порцій, то раджу збирати тірамісу в склянках.

15. КРОК 15

    

    Це все. Наш тірамісу (без яєць) готовий.

16. КРОК 16

    

    Подавайте до гарячого ароматного чаю, кави або какао. За бажанням можна прикрасити листочком свіжої м’яти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Максічка

18.10.2023

5

Як вам це тірамісу без вершків? Мій улюблений рецепт.

Тестоманія

18.10.2023

4.8

Я дуже люблю тірамісу, але віддаю перевагу готувати його без яєць, тому мені сподобався рецепт тірамісу без яєць з маскарпоне на швидку руку. Особливо мене зацікавив варіант складання десерту на тарілці, так як там було всього 9 плоских домашніх печива савоярді і приготувати тірамісу в глибокій об'ємній формі не було можливості. Робила десерт точно за рецептом, тільки алкоголю не додавала. Після складання мій тірамісу полежав у холодильнику близько 15 хвилин для стабілізації, а потім був з’їдений миттєво. Десерт не просто смачний, він чарівний - вершково-кавовий смак, ніжна і волога структура, легкий аромат еспресо... Смачно і вишукано! Гарний рецепт, дякую!

Ірина

18.10.2023

4.5

Я вперше таке готувала, потім ходила всіх пригощала)) Вийшло дуже смачно, я і моя сім'я надзвичайно задоволені! Тірамісу без яєць з маскарпоне дійсно збирається на швидку руку. Мені сподобалося, що не потрібна ні плита, ні духовка, ні мультиварка, а тільки холодильник) Алкоголь не вживала - не п'ю. Вершки були 10% і спочатку крем вийшов просто рідким, я пішла купити ще маскарпоне для густоти. Тому порада новачкам: коли будете вливати вершки, стежте, щоб вміст тарілки залишався густим і не перетворювався на кашку) PS. У форму, де найбільше тірамісу, я забула поставити другий ряд і зрозуміла це тільки коли всі вже все з'їли)) Мені ще було цікаво, чому стільки порцій) Але я пробувала всі види складання з рецепту ( у формі, на тарілці, у склянці).

Іра

18.10.2023

4.6

Іріша, божественний десерт! Ви приготували смачний Тірамісу! Я не знаю жодної людини, яка б його не любила. Цей ніжний делікатес просто зведе вас з розуму! І без яєць теж варіант, не гірше, ніж з ними. Дуже слушна порада, як збивати вершки - навіть подумати не могла, що якість залежить і від температури самих вершків, і від того, як і в чому вони збиваються! Велике спасибі!!!

Lwsja

18.10.2023

4.8

Чудовий рецепт! І я теж хочу спробувати цей варіант

Гість

18.10.2023

4.7

Божественно смачно! Дякую за рецепт

Лерочка

18.10.2023

4.8

Хороший рецепт. Але я чомусь поклала 10 столових ложок порошку, а чоловік сказав, що солодкого не вистачає. Мій торт не дуже солодкий.