Тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливки возьмите жирные. Заварите ароматный кофе. Какао-порошок выбирайте качественный без добавок, хотя вместо него можно взять тертый шоколад.

2. ШАГ 2

   

   Как сделать крем для тирамису без яиц со сливками? В миске соедините маскарпоне и сахарную пудру (её количество берите по вкусу).

3. ШАГ 3

   

   Венчиком или лопаткой перемешайте сыр с пудрой до однородности. По желанию, можете воспользоваться миксером, только взбивать нужно на минимальной скорости и совсем недолго.

4. ШАГ 4

   

   Жирные сливки перелейте в большую емкость и взбейте до мягких пиков. Кстати, не забудьте, чтобы сливки хорошо взбивались, они должны быть холодными, а также можно дополнительно охладить емкость и венчики миксера.

5. ШАГ 5

   

   Небольшими порциями в сырную массу добавляйте взбитые сливки.

6. ШАГ 6

   

   Перемешивайте крем аккуратно венчиком или лопаткой. Наш крем для тирамису готов.

7. ШАГ 7

   

   Далее свежезаваренный остывший кофе перелейте в глубокую тарелку и добавьте в него коньяк или ром. По желанию, если вы не любите крепкие напитки или планируете подать десерт детям, можете алкоголь совсем не использовать.

8. ШАГ 8

   

   В кофе по одному за раз окунайте печенье савоярди. Окунать нужно буквально на 2-3 секунды, так как печенье довольно-таки быстро размокает.

9. ШАГ 9

   

   Смоченное в кофе печенье выложите плотным слоем на дно формы.Что касается формы, то я использовала обычную хлебную форму размером 13х24 см, которую застелила бумагой для выпечки, а также я еще приготовила тирамису в порционной подаче (в стаканах и сразу на тарелке).

10. ШАГ 10

    

    Слой печенья покройте приготовленным кремом и разравняйте его.

11. ШАГ 11

    

    Далее вновь выложите слой печенья, смоченного в кофе и вновь покройте его кремом.

12. ШАГ 12

    

    Сверху тирамису присыпьте слоем какао-порошка или тертым шоколадом.Отправьте наш десерт в холодильник на 2-3 часа или более, только после этого крем немного застынет и тирамису будет легко разрезать на порции. Если же нарезать его сразу, то кусочки получатся не аккуратными.

13. ШАГ 13

    

    Кстати, по желанию, если у вас нет подходящей формы или вы просто не хотите играться с нарезкой, или ждать пока десерт выстоится, то собрать тирамису можно сразу на тарелке, особенно это удобно, если нужно сделать небольшое количество порций. Крем в таком случае удобней всего наносить с помощью кондитерского мешка с обычной круглой насадкой.

14. ШАГ 14

    

    А вот, если порций нужно сделать много, то советую собирать тирамису в стаканах.

15. ШАГ 15

    

    Вот и всё. Наш тирамису (без яиц) готов.

16. ШАГ 16

    

    Подавайте его с горячим ароматным чаем, кофе или какао. При желании украсьте листиком свежей мяты.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Максичка

18.10.2023

5

А как вам такой тирамису без сливок? Мой любимый рецепт.

Тестомания

18.10.2023

4.8

Очень люблю тирамису, но предпочитаю готовить его без яиц, поэтому мне приглянулся рецепт тирамису без яиц с маскарпоне на скорую руку. Особенно заинтересовал меня вариант сборки десерта на тарелке, так как имелось только 9 плоских самодельных печенюшек савоярди и шансов на приготовление тирамису в глубокой объёмной форме не было никаких. Десерт делала в точности по рецепту, только алкоголь не добавляла. После сборки мой тирамису пролежал в холодильнике для стабилизации минут 15, а затем был в миг съеден. Десерт не просто вкусный, он волшебный - сливочно-кофейный вкус, нежная и влажная структура, лёгкий аромат эспрессо... Вкусно и изысканно! Хороший рецепт, спасибо!

Ирина

18.10.2023

4.5

Впервые готовила что-либо подобное, потом ходила всех угощала)) Получилось ооочень вкусно, я и близкие крайне довольны! Тирамису без яиц с маскарпоне действительно получается на скорую руку. Понравилось, что не нужно ни плиты, ни духовки, ни мультиварки, только холодильник)Алкоголь не использовала - не пьём.Сливки были 10% и сначала крем получился прям жидким, сходила докупить ещё маскарпоне для густоты. Поэтому совет новичкам: в моменте следить когда вливаешь сливки за тем, чтобы содержимое тарелки оставалось густым, не превращаясь в жижу)ПС. В форму где самый большой тирамису, я забыла выложить второй ряд и поняла это только когда все всё уже съели)) ещё думала почему так много порций выходит) Зато попробовала все виды сложения из рецепта (форма, на тарелке, в стакане).

Ира

18.10.2023

4.6

Ириша, божественный десерт! Восхитительный Тирамису у тебя получился! Я не знаю ни одного человека, чтобы не любил его. Нежное лакомство просто сводит с ума! А без яиц - это тоже вариант, ничем не хуже чем с ними. Очень хороший совет как взбить сливки - я даже и подумать не могла, что качество зависит от температуры как самих сливок, так и чем и в чём они взбиваются! Большое тебе спасибо!!!

Lwsja

18.10.2023

4.8

Отличный рецепт! А я еще хочу попробовать вот такой вот вариант

Гость

18.10.2023

4.7

Божественно вкусно ! Спасибо за рецепт

Лерочка

18.10.2023

4.8

Хороший рецепт. Только почему то пудры положила ложек 10 столовых, а муж сказал, что сладости не хватает. У меня торт не очень сладкий.