Тирамису с маскарпоне - 17 кулинарные рецепты

Выбирай оптимальные протестированные рецепты тирамису с маскарпоне на интересной онлайн-странице bestrecipes24.com. Испробуй вариации кремов на основе яиц, сливок, сметанки и творога. Оцени разнообразие привкусов савоярди с различными ликерами, бренди, коньяком. Придай уникальности палитре вкусов орехами, корицей, ягодами. Получи настоящее наслаждение от знаменитого лакомства!

В состав правильного итальянского тирамису входят два обязательных компонента – бисквитное пористое печенье савоярди и деликатный, неподражаемый сыр маскарпоне. За отсутствием маскарпоне допускается его замена на жирный и очень свежий творог или такие сорта сыра как «Буко», «Филадельфия».

Интересный рецепт:1. Заранее приготовить несладкий кофе. Остудить, влить ликёр (бренди или коньячок)2. На паровой бане миксером перебить желточки с половинкой сахарной пудры.3. Дать остыть, аккуратненько додавать частями маскарпоне, перемешивая до однородности.4. Взбить белки с остальной частью сахарной пудры до крутых устойчивых пиков.5. Смешать обе кремовые части.6. Савоярди обмакнуть в ликёрно-кофейную пропитку, уложить слоем в достаточно глубокую формочку.7. Покрыть кремом, снова смоченное печенье, затем крем. Можно собрать таких и 3, и 4 слоя, но финальным непременно должен быть крем.8. Присыпать собранный тирамису какао. Оставить в холодильнике на 3-5 часов.

Полезные советы:• Вместо какао тирамису можно присыпать кофе, тёртым шоколадом, украсить орехами и фруктами.• Чтобы красиво разрезать итальянский десерт, нужно смочить нож водой. К влажному лезвию начинка не прилипает.• Если тирамису предназначен для деток, то вместо алкогольной пропитки намочить савоярди в молочном коктейле, сладком соке или жидком шоколаде.