Tiramisu sans oeufs au mascarpone pressé

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un tiramisu sans œufs au mascarpone en toute hâte à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème épaisse. Préparez du café aromatique. Choisissez du cacao en poudre de haute qualité sans additifs, mais vous pouvez utiliser du chocolat râpé à la place.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment faire une crème tiramisu sans œufs ni crème ? Dans un bol, mélanger le mascarpone et le sucre en poudre (ajuster la quantité selon vos goûts).

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un fouet ou d'une spatule, remuez le fromage et la poudre jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur, il suffit de battre à vitesse minimale et pas longtemps.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la crème épaisse dans un grand récipient et fouettez jusqu'à formation de pics mous. D’ailleurs, n’oubliez pas que la crème doit être froide pour bien la fouetter, et vous pouvez également refroidir davantage le récipient du mixeur et les fouets.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage par petites portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez délicatement la crème avec un fouet ou une spatule. Notre crème tiramisu est prête.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, versez le café refroidi fraîchement infusé dans une assiette creuse et ajoutez-y du cognac ou du rhum. Si vous n’aimez pas les boissons fortes ou si vous envisagez de servir un dessert aux enfants, vous pouvez éventuellement éviter l’alcool.

8. ÉTAPE 8

   

   Trempez les biscuits savoiardi dans le café, un à la fois. Vous devez tremper littéralement pendant 2 à 3 secondes, car les cookies deviennent détrempés assez rapidement.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les biscuits imbibés de café en couche épaisse au fond du moule. Quant au moule, j'ai utilisé un moule à pain ordinaire mesurant 13x24 cm, que j'ai recouvert de papier sulfurisé, et j'ai également préparé du tiramisu en portions (dans des verres et immédiatement dans une assiette).

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir la couche de biscuits avec la crème préparée et lisser.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, étalez à nouveau une couche de biscuits trempés dans le café et recouvrez-la à nouveau de crème.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrez une couche de cacao en poudre ou de chocolat râpé sur le tiramisu. Placez notre dessert au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou plus, après quoi la crème durcira un peu et le tiramisu sera facile à couper en portions. Si vous le coupez tout de suite, les morceaux ne seront pas nets.

13. ÉTAPE 13

    

    D'ailleurs, si vous le souhaitez, si vous n'avez pas de forme adaptée ou si vous n'avez tout simplement pas envie de jouer avec le tranchage, ou d'attendre que le dessert repose, alors vous pouvez monter le tiramisu directement sur une assiette, c'est particulièrement pratique si vous devez préparer un petit nombre de portions. Dans ce cas, il est plus pratique d'appliquer la crème à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde ordinaire.

14. ÉTAPE 14

    

    Mais si vous devez faire beaucoup de portions, alors je vous conseille de récupérer le tiramisu dans des verres.

15. ÉTAPE 15

    

    C'est tout. Notre tiramisu (sans œufs) est prêt.

16. ÉTAPE 16

    

    Servez-le avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Si désiré, garnir d'une feuille de menthe fraîche. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maksitchka

18.10.2023

5

Que pensez-vous de ce tiramisu sans crème ? Ma recette préférée.

Testomanie

18.10.2023

4.8

J'aime beaucoup le tiramisu, mais je préfère le cuisiner sans œufs, alors j'ai aimé la recette du tiramisu sans œufs au mascarpone en vitesse. J'étais particulièrement intéressé par la possibilité de monter le dessert sur une assiette, car il n'y avait que 9 biscuits savoiardi plats faits maison et il n'y avait aucune chance de préparer un tiramisu sous une forme volumétrique profonde. J'ai fait le dessert exactement selon la recette, seulement je n'ai pas ajouté d'alcool. Après montage, mon tiramisu est resté au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour se stabiliser, puis a été dévoré en un instant. Le dessert n'est pas seulement délicieux, il est magique - goût de café crémeux, structure délicate et moelleuse, léger arôme d'espresso... Savoureux et élégant ! Belle recette, merci !

Irina

18.10.2023

4.5

C'était la première fois que je cuisinais quelque chose comme ça, puis je suis allé régaler tout le monde)) Cela s'est avéré très savoureux, ma famille et moi sommes extrêmement heureux ! Le tiramisu sans œufs au mascarpone se prépare vraiment très vite. J'ai aimé qu'il n'y ait pas besoin de cuisinière, de four ou de multicuiseur, juste d'un réfrigérateur) Je n'ai pas bu d'alcool - je ne bois pas. La crème était à 10% et au début la crème s'est avérée juste liquide, je suis allée acheter plus de mascarpone pour plus d'épaisseur. Conseil donc aux débutants : lorsque vous versez la crème, veillez à ce que le contenu de l'assiette reste épais et ne se transforme pas en bouillie) PS. Sous la forme où se trouve le plus gros tiramisu, j'ai oublié de mettre la deuxième rangée et je ne m'en suis rendu compte que lorsque tout le monde avait déjà tout mangé)) Je me demandais encore pourquoi il y avait autant de portions) Mais j'ai essayé tous les types de pliages de la recette ( moule, sur une assiette, dans un verre).

Ira

18.10.2023

4.6

Irisha, dessert divin ! Vous avez réalisé un délicieux Tiramisu ! Je ne connais pas une seule personne qui ne l'aime pas. Cette délicatesse délicate vous rendra tout simplement fou ! Et sans œufs, c'est aussi une option, pas pire qu'avec eux. De très bons conseils sur la façon de fouetter la crème - je ne pouvais même pas penser que la qualité dépend à la fois de la température de la crème elle-même et de la manière et de la manière dont elle est fouettée ! Merci beaucoup!!!

Lwsja

18.10.2023

4.8

Super recette! Et je veux aussi essayer cette option

Invité

18.10.2023

4.7

Divinement délicieux ! Merci pour la recette

Lérochka

18.10.2023

4.8

Bonne recette. Mais pour une raison quelconque, j'ai mis 10 cuillères à soupe de poudre, mais mon mari a dit qu'il n'y avait pas assez de douceur. Mon gâteau n'est pas très sucré.