Tiramisu sans oeufs au mascarpone pressé
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire un tiramisu sans œufs au mascarpone en toute hâte à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème épaisse. Préparez du café aromatique. Choisissez du cacao en poudre de haute qualité sans additifs, mais vous pouvez utiliser du chocolat râpé à la place.
ÉTAPE 2
Comment faire une crème tiramisu sans œufs ni crème ? Dans un bol, mélanger le mascarpone et le sucre en poudre (ajuster la quantité selon vos goûts).
ÉTAPE 3
À l'aide d'un fouet ou d'une spatule, remuez le fromage et la poudre jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur, il suffit de battre à vitesse minimale et pas longtemps.
ÉTAPE 4
Versez la crème épaisse dans un grand récipient et fouettez jusqu'à formation de pics mous. D’ailleurs, n’oubliez pas que la crème doit être froide pour bien la fouetter, et vous pouvez également refroidir davantage le récipient du mixeur et les fouets.
ÉTAPE 5
Ajouter la crème fouettée au mélange de fromage par petites portions.
ÉTAPE 6
Mélangez délicatement la crème avec un fouet ou une spatule. Notre crème tiramisu est prête.
ÉTAPE 7
Ensuite, versez le café refroidi fraîchement infusé dans une assiette creuse et ajoutez-y du cognac ou du rhum. Si vous n’aimez pas les boissons fortes ou si vous envisagez de servir un dessert aux enfants, vous pouvez éventuellement éviter l’alcool.
ÉTAPE 8
Trempez les biscuits savoiardi dans le café, un à la fois. Vous devez tremper littéralement pendant 2 à 3 secondes, car les cookies deviennent détrempés assez rapidement.
ÉTAPE 9
Disposez les biscuits imbibés de café en couche épaisse au fond du moule. Quant au moule, j'ai utilisé un moule à pain ordinaire mesurant 13x24 cm, que j'ai recouvert de papier sulfurisé, et j'ai également préparé du tiramisu en portions (dans des verres et immédiatement dans une assiette).
ÉTAPE 10
Couvrir la couche de biscuits avec la crème préparée et lisser.
ÉTAPE 11
Ensuite, étalez à nouveau une couche de biscuits trempés dans le café et recouvrez-la à nouveau de crème.
ÉTAPE 12
Saupoudrez une couche de cacao en poudre ou de chocolat râpé sur le tiramisu. Placez notre dessert au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou plus, après quoi la crème durcira un peu et le tiramisu sera facile à couper en portions. Si vous le coupez tout de suite, les morceaux ne seront pas nets.
ÉTAPE 13
D'ailleurs, si vous le souhaitez, si vous n'avez pas de forme adaptée ou si vous n'avez tout simplement pas envie de jouer avec le tranchage, ou d'attendre que le dessert repose, alors vous pouvez monter le tiramisu directement sur une assiette, c'est particulièrement pratique si vous devez préparer un petit nombre de portions. Dans ce cas, il est plus pratique d'appliquer la crème à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde ordinaire.
ÉTAPE 14
Mais si vous devez faire beaucoup de portions, alors je vous conseille de récupérer le tiramisu dans des verres.
ÉTAPE 15
C'est tout. Notre tiramisu (sans œufs) est prêt.
ÉTAPE 16
Servez-le avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Si désiré, garnir d'une feuille de menthe fraîche. Bon appétit!
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