Тірамісу з чаєм матча

Покрокова підготовка

Час приготування: 5 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тірамісу з чаєм матча? Готуйте їжу. Яйця і сир дістаньте з холодильника заздалегідь

2. КРОК 2

   

   Перед варінням підготуйте миску з холодною водою. У воду помістимо лід і помістимо в нього миску з розігрітими жовтками, щоб вони швидко охололи.

3. КРОК 3

   

   Візьміть вогнетривку миску, викладіть туди жовтки, влийте вино. Додайте половину кількості цукру. Збити міксером, недовго, щоб інгредієнти перемішалися.

4. КРОК 4

   

   Одночасно поставте на плиту каструлю з водою. Доведіть воду до кипіння. Зверху поставте миску з жовтками. Вода не повинна доходити до дна миски

5. КРОК 5

   

   Як тільки суміш стане густою, відразу зніміть її з гарячої сковороди і помістіть в миску з холодною водою. Нагрівання припиниться і жовтки не зваряться.

6. КРОК 6

   

   До остиглих жовтків додати маскарпоне.

7. КРОК 7

   

   Перемішуємо до однорідності. Я завжди змішую вершковий сир вручну.

8. КРОК 8

   

   В окремій мисці збити вершки з цукром, що залишився, до м’яких піків.

9. КРОК 9

   

   Додайте сирну суміш до вершків і перемішайте. Перемішувати краще лопаткою або віночком, щоб крем не збивався.

10. КРОК 10

    

    Візьміть півсклянки гарячої води. вона повинна бути при температурі близько 80 градусів. Налийте в нього чай і добре перемішайте віночком. Перелийте чай в тарілку, щоб він охолонув.

11. КРОК 11

    

    Приступаємо до складання десерту. Я готувала його в порційних склянках, але ви можете зробити і одне велике тірамісу. Змочіть палички савоярді в чаї. Вони дуже ніжні, не тримайте їх довго в рідині, можуть розмокнути. Викладаємо їх в один шар на дно форми. Якщо ви готуєте порційно, то спочатку поламаєте палички.

12. КРОК 12

    

    Викласти другий шар крему.

13. КРОК 13

    

    Чергуючи печиво і крем, заповніть всю форму або склянки.

14. КРОК 14

    

    Поставте десерт в холодильник мінімум на 4 години.

15. КРОК 15

    

    Добре охолоджене тірамісу посипати чаєм зверху через ситечко. При подачі прикрасити ягодами.

Коментарі до рецепту

Ніка

12.11.2023

5

Це витвір мистецтва!!! Яскравий, насичений колір чаю матча надає цьому десерту відчуття свята